Konserwowanie pozwala na przechowywanie żywności przez 2-3 lata, więc jest to jeden z najczęstszych sposobów przygotowywania warzyw i owoców. Warzywa w puszkach mogą być używane w różnych potrawach lub jako samodzielna przekąska.
Czy to jest to konieczne
-
- Do różnych warzyw „Ogród warzywny” (na 1 słoik trzylitrowy):
- - 1 mały szpik warzywny;
- - 1/2 dyni;
- - 3 - 5 ogórków;
- - 3 - 5 pomidorów;
- - 1 duża papryka;
- - 100 g kalafiora;
- - 1/2 marchewki;
- - 1 cebula;
- - 4 ząbki czosnku;
- - 0,5 szklanki 5% octu;
- - 4 łyżki. łyżki cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
- - 3 pąki goździków;
- - 2 liście laurowe;
- - 2 parasole koperkowe;
- - 10 ziarenek czarnego pieprzu.
- Różne sałatki warzywne:
- - 1 kg pomidorów;
- - 1 kg młodej białej kapusty;
- - 600 g buraków;
- - 400 g papryki;
- - 2 duże cebule;
- - 3 główki czosnku;
- - 1 szklanka oleju roślinnego;
- - 1 łyżeczka esencji octowej;
- - 1 łyżeczka cukru;
- - 1 łyżka. łyżka soli.
Instrukcje
Krok 1
Różne warzywa "Ogród warzywny" Umyj wszystkie warzywa. Cukinię obrać i pokroić w plasterki. Połowę dyni pokroić w plasterki. Paprykę obrać i pokroić na 4 kawałki wzdłuż strąka. Pokrój marchewki w kółka. Cebulę podzielić na 4 części. Obierz czosnek. Wybierz ogórki i pomidory do małych konserw. Rozłóż kalafior na kwiatostany.
Krok 2
Na dno wysterylizowanego słoika połóż przyprawy - ziarna pieprzu, liście laurowe, pąki goździków, koperkowe parasole. Ułóż przygotowane warzywa tak, aby słoik był całkowicie wypełniony do góry. Dodaj cukier i sól. Wlej pół szklanki octu. Warzywa zalać przegotowaną wodą.
Krok 3
Słoiki włożyć do dużego garnka z wrzącą wodą i pozostawić w łaźni wodnej na 15 minut. Zakręć słoiki pokrywkami, odwróć górę do góry nogami, aż całkowicie ostygną i umieść je w ciemnym miejscu.
Krok 4
Assorted Sałatka Warzywna Umyj wszystkie warzywa i osusz. Rdzeń papryki z pestkami. Pokrój strąki na plasterki. Obierz i pokrój buraki w cienkie paski. Zrób małe kawałki w pomidorach. Owoce zanurzamy na minutę we wrzącej wodzie, a następnie zalewamy zimną wodą. Pomidory i puree obrać blenderem lub przecedzić przez sito.
Krok 5
Pokrój kapustę w cienkie paski. Obierz czosnek i cebulę. Cebulę pokroić w kostkę i drobno posiekać czosnek. Podgrzej 2 łyżki stołowe na patelni. łyżki oleju roślinnego i smażyć cebulę przez 5-7 minut na złoty kolor. Dodaj czosnek i podpal przez kilka minut.
Krok 6
Połącz posiekane warzywa i przecier pomidorowy. Wlej pozostały olej roślinny na mieszaninę. Dodaj cukier, sól i esencję octu. Podpal sałatkę, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny.
Krok 7
Wlej jeszcze gorące warzywa do wysterylizowanych słoików i szczelnie przykryj. Przechowuj sałatkę w chłodnym miejscu.
