Linguini to rodzaj włoskiego makaronu, który przypomina zwykłe spaghetti, tylko w bardziej spłaszczonym kształcie. Boczek sprawi, że makaron będzie odżywczy, a skorupiaki dodadzą potrawie oryginalności.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 32 szt. skorupiak;
- - 350 g pasty linguine;
- - 230 g boczku;
- - 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
- - 1/4 szklanki soku z cytryny;
- - 6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki czosnku;
- - 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki.
Instrukcje
Krok 1
Boczek pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć na patelni z grubym dnem na chrupko, ułożyć na ręczniku papierowym łyżką cedzakową.
Krok 2
Wlej 2 łyżki stołowe na tę samą patelnię. łyżki wody, włożyć małe skorupiaki, zagotować, przykryć, gotować na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Mięczaki nie powinny mieć więcej niż 4 cm szerokości, te mięczaki, które nie otworzyły się po 10 minutach obróbki cieplnej, można wyjąć i wyrzucić.
Krok 3
Zagotuj wodę na makaron, zagotuj je. Ugotuj makaron 1 minutę krócej niż wskazano na opakowaniu. Gotuj w osolonej wodzie.
Krok 4
Na czystej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekany czosnek, czerwoną paprykę, smażyć 3 minuty. Na koniec wlej sok z cytryny.
Krok 5
Wrzucić linguini z chrupiącym boczkiem, posiekaną świeżą natką pietruszki, dodać masło, pieprz i czosnek. Ułóż małże, podawaj natychmiast.
