Ten śródziemnomorski sos jest szybki i łatwy w przygotowaniu i smakuje znacznie lepiej niż oryginalny. Aioli idealnie komponuje się z mięsem lub drobiem, a także jako dressing do sałatek i hamburgerów.
Czy to jest to konieczne
- 1 żółtko
- 2 ząbki czosnku
- sól pieprz
- 50 ml rafinowanego oleju roślinnego
- 50 ml oliwy z oliwek extra virgin
Instrukcje
Krok 1
Wszystkie składniki sosu muszą mieć tę samą temperaturę. Oddziel żółtko od białka, zetrzyj czosnek na drobnej tarce. Wymieszaj oliwę roślinną i oliwę z oliwek.
Krok 2
Do miski wrzuć żółtko, czosnek, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj w jednym kierunku trzepaczką i zacznij dodawać olej kropla po kropli.
Krok 3
Gdy sos zacznie gęstnieć, dodawaj porcjami pozostałe masło, nie przestając przeszkadzać. Sos powinien być gładki i gęsty.
Krok 4
Wlej sos do miski. Wyślij go do lodówki na co najmniej godzinę. Smacznego!
