Gulab Jamuny to słodkie kulki ciasta nasączone syropem cukrowym. Ten przysmak przybył do Rosji z kraju takiego jak Indie. Po spróbowaniu dania z kuchni indyjskiej będziesz chciał ponownie go ugotować.
Czy to jest to konieczne
- - cukier - 2 szklanki;
- - woda - 2 szklanki;
- - sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
- - mleko w proszku - 1 szklanka;
- - mąka pszenna - 0,25 szklanki;
- - proszek do pieczenia ciasta - 0,25 łyżeczki;
- - mleko - 1/3 szklanki;
- - masło - 3 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Ręcznie wyciśnij sok z cytryny. Następnie połącz w jednym rondlu z cukrem granulowanym i czystą wodą. Umieść powstały roztwór na kuchence i zagotuj, stale mieszając. Gdy syrop się zagotuje, lekko zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Odsunąć.
Krok 2
Umieść mleko w proszku w głębokiej misce. Następnie dodaj do niego mąkę pszenną. Dodaj roztopione masło do powstałej suchej mieszanki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Pozostaje dodać do uformowanej masy proste ciepłe mleko. Wlać w małych porcjach. Tak zdobyłeś ciasto na „Gulab Jamuns”.
Krok 3
Delikatnie ściśnij małe kawałki z gotowego ciasta i obróć je, zwijając rękami, w kulki, których rozmiar jest w przybliżeniu taki sam jak orzechów włoskich. Wykonaj procedurę dość szybko, w przeciwnym razie ciasto zacznie się kruszyć, to znaczy wysychać. Postaraj się, aby wszystkie figury były proste i wolne od pęknięć.
Krok 4
Wlej wystarczającą ilość oleju roślinnego na patelnię lub inny pojemnik z wysokimi ściankami. Smaż kulki ciasta na ciemnobrązowy kolor. Po zakończeniu tej procedury umieść smakołyk w schłodzonym syropie cukrowym. Danie powinno pozostać w nim przez co najmniej kilka godzin, a jeszcze lepiej przez cały dzień. Gulab Jamuns są gotowe!
