Stek z tuńczyka z kaponatą warzywną to tradycyjne włoskie danie. Taki smakołyk podawany jest na stole jako osobne danie lub stosowany jako dodatek do przystawek.
Czy to jest to konieczne
- - 4 steki z tuńczyka
- - Parmezan
- - szałwia
- - tymianek
- - 1 szalotka
- - 1 cukinia
- - 1 bakłażan
- - 1 duży pomidor
- - 3 ząbki czosnku
- - Oliwa z oliwek
- - 100 ml soku pomidorowego
- - 1 cytryna
- - ghee
- - sól morska
- - zmielony czarny pieprz
Instrukcje
Krok 1
Dopraw steki z tuńczyka solą i pieprzem do smaku. Smaż rybę na oliwie z oliwek. Pokrój stosy na kilka kawałków. Musisz gotować tuńczyka do połowy, aby pozostał czerwony w kawałku.
Krok 2
Pomidory, bakłażany, cukinię, szalotki i paprykę pokroić w drobną kostkę. Smaż mieszankę warzywną na oliwie z oliwek. Podczas gotowania dodaj posiekany czosnek, ghee i szałwię do zawartości patelni. Połącz wszystkie składniki z sokiem pomidorowym, solą morską i czarnym pieprzem na kilka minut do miękkości. Aby uzyskać niezwykły smak, dodaj 1 łyżkę. l. Sahara.
Krok 3
Ułóż niewielką ilość ugotowanej kaponaty warzywnej na talerzu i połóż na wierzchu steki z tuńczyka. Należy to zrobić w taki sposób, aby warzywa były praktycznie niewidoczne pod tuńczykiem.
Krok 4
Danie można udekorować parmezanem, gałązkami tymianku lub orzeszkami pinii. Przed podaniem lekko dopraw steki odrobiną oliwy z oliwek.
