Jeśli lubisz studiować kuchnię obcych narodów, powinieneś zwrócić uwagę na dania z Europy Północnej. Na przykład w Szwecji klopsiki są tradycyjnym daniem, które przyrządza się niemal w każdym domu. I tam są wykonane w specjalny sposób, nieco inny od naszego. Przygotowanie takich klopsików nie jest trudne i możesz wybrać dowolną przystawkę według własnego gustu.
Czy to jest to konieczne
- - mięso mielone (najlepiej wieprzowina i wołowina) - 500 g;
- - cebula - 2 szt.;
- - jajko kurze - 1 szt.;
- - bułka tarta - 2 łyżki. l. lub okruchy 1 kromka chleba;
- - mleko - 50 ml;
- - bulion wołowy lub drobiowy - 300 ml;
- - śmietanka o zawartości tłuszczu 20% - 200 ml;
- - mąka - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni;
- - masło - 180 g (1 opakowanie).
- - pieprz biały mielony - na czubku noża (można zastąpić czarnym);
- - cukier - 0,5 łyżeczki;
- - Sól;
- - patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Podgrzej patelnię i rozpuść w niej 50 g masła. Następnie wlej posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
Krok 2
Wlej mleko do małej miski i dodaj bułkę tartą, aby dobrze nasiąkły. Lub włóż kromkę chleba i odstaw na 2-3 minuty w mleku.
Krok 3
Mięso mielone przełożyć do miski, dodać podsmażaną cebulę, zmiękczone krakersy lub chleb, który trzeba połamać na małe kawałki. A także jajko kurze, mielony pieprz i sól do smaku. Wszystko razem wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 4
Teraz uformuj klopsiki z powstałej masy mięsnej w kulki o średnicy około 4-5 cm, a następnie rozpuść pozostałe masło na patelni i usmaż na nim klopsiki. Muszą być kilkakrotnie odwracane, aby ze wszystkich stron powstała apetyczna złotobrązowa skórka.
Krok 5
Gdy klopsiki będą gotowe, przenieś je do osobnego naczynia lub rondla. Teraz przygotujemy dla nich sos. Na tej samej patelni, nie myjąc jej, wlej bulion, śmietanę i dodaj mąkę. Doprowadzić masę do gęstnienia, cały czas mieszając, aby nie pozostała ani jedna grudka mąki. Na koniec dodaj mielony pieprz i sól.
Krok 6
Przed podaniem ułóż klopsiki w porcjach, polewając je kremowym sosem. Jako dodatek do takiego dania najlepiej nadają się tłuczone ziemniaki, ryż lub makaron.
