Domowe klopsiki wciąż są nieporównywalne z klopsikami sklepowymi, ponieważ oprócz produktów wkładamy w nie swoją duszę podczas gotowania. Przepisów jest już bardzo dużo, każdy stara się przynieść coś własnego.
Do przygotowania tego dania potrzebujemy:
- 500 gr mięsa mielonego
- 1 jajko kurze
- 1/2 bochenka,
- 100 gramów cebule
- 4 łyżki. łyżki tłuszczu
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej,
- zmielony czarny pieprz,
- 4-5 suszonych grzybów,
- 150 gramów kwaśna śmietana,
- Sól.
Sposób gotowania klopsików w sosie
Sos grzybowy należy przygotować wcześniej. Trzeba wziąć suszone grzyby, dobrze umyć i namoczyć przez jeden dzień. Następnie ugotuj grzyby w tej samej wodzie, w której zostały namoczone.
Gdy grzyby się gotują, musisz zrobić tostowy dressing. Weź małą patelnię, usmaż mąkę pszenną na złoty kolor, dodaj do niej tłuszcz, wymieszaj i wyjmij z pieca.
Przygotowane grzyby wyjąć z bulionu, pokroić i rozcieńczyć bulionem tostowy dressing.
Do przygotowanego mięsa mielonego wbij jajko kurze, wrzuć podsmażoną średniej wielkości posiekaną cebulę, sól kuchenną, czarny pieprz do smaku i namoczony bochenek bez skórki. Zalej zimną wodą i dokładnie wymieszaj.
Z mięsa mielonego uformować wydłużone klopsiki, posypać mąką pszenną. Roztopiony tłuszcz rozgrzać na głębokiej patelni, a gdy zacznie trochę palić, zanurzyć w nim klopsiki i smażyć je od czasu do czasu obracając. Następnie włóż klopsiki do brytfanny z sosem grzybowym. Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Podawać z gotowanym ryżem, ziemniakami i surówką jarzynową.
