Takie ciasto, które nie wymaga pieczenia, jest chłodne, łatwe w przygotowaniu, a w swoim składzie niskotłuszczowe - coś, co zachwyci nie tylko surowego zjadacza, ale także każdego słodyczy w upalne lato. Zaletami surowego ciasta kokosowego są korzyści dla organizmu, względne bezpieczeństwo spożywania deseru dla diabetyków i osób, które zmuszone są budować swoją dietę zgodnie z normami diety hipoalergicznej.
Czy to jest to konieczne
- - kokos - 1 sztuka
- - banan - 2 sztuki
- - suszone śliwki bez pestek - 200 g
- - cukinia - 300 g
- - woda - 200 ml
Instrukcje
Krok 1
Surowe ciasto kokosowe składa się z dwóch warstw, warstwy bazowej i warstwy kremowej, dodatkowo wierzch ciasta pokryty jest lukrem ze śliwek, który w połączeniu ze świeżym kremem kokosowym daje smak przypominający czekoladę.
Cukinia, której używa się do gotowania zarówno bazy, jak i śmietany, w ogóle nie oddaje się smakiem, nadaje smakowi soczystość i oryginalność.
Banany, z których robi się ciasto, wymagają wstępnego przygotowania. Owoce należy obrać, pokroić w plastry i wysuszyć w suszarce lub na słońcu. W suszarce banan wyschnie przez około 4 godziny, na słońcu zajmie to trochę więcej czasu.
Gdy banany schną, możesz również przygotować suszone śliwki. Należy go spłukać i namoczyć w zimnej wodzie.
Potrzebny jest świeży kokos, płatki kokosowe nie zadziałają, ponieważ są suche, nie zawierają wystarczającej ilości oleju kokosowego. Kokos z pewnością musi być tłuczony młotkiem po całej powierzchni i dość twardy, ponieważ wymagane jest całe ziarno, które obiera się z brązowej cienkiej skórki, a następnie naciera na grubą tarkę.
W przypadku cukinii sytuacja jest prostsza. Oczyszczamy go ze skóry i, jeśli to konieczne, z nasion odmierzamy 300 gramów miąższu pokrojonego w kostkę.
Krok 2
Aby przygotować pierwszą warstwę ciasta, włóż 100 g cukinii do odpowiedniego pojemnika, dodaj 70 g suszonych śliwek, 1,5 szklanki startego kokosa i 50 ml wody. Użyj blendera, aby mieszanina była jak najbardziej jednorodna.
Formę o małej średnicy, nie większej niż 20 cm, wyłożyć folią spożywczą, a powstałą masę ułożyć, wyrównać i włożyć do zamrażarki na czas potrzebny do przygotowania warstwy kremu.
Krok 3
Do odpowiedniego pojemnika wrzuć pozostałą cukinię, 1,5 szklanki przygotowanego kokosa, suszonych na słońcu bananów, dodaj 50 ml wody.
Przetrzyj miksturę blenderem do uzyskania kremowej konsystencji, odcedź, aby usunąć nadmiar płynu. Nie wyrzucaj nadmiaru płynu, ale odłóż go na bok, ponieważ będzie potrzebny później do zrobienia glazury. Wlej śmietankę do formy na pierwszą warstwę i włóż formę do zamrażarki na 1 godzinę.
Krok 4
Aby przygotować glazurę, pozostałe śliwki zalać płynem, który pozostał po zrobieniu kremu, przetrzeć blenderem, dolewając w razie potrzeby wodę. Woda będzie potrzebować nie więcej niż 100 ml. Przecedź przez sito, aby usunąć wszelkie kawałki skórki, aby uzyskać gładką glazurę.
Delikatnie przełóż ciasto na półmisek, przykryj lukrem i wróć do zamrażarki, aby ustawić lukier.
Krok 5
Przed podaniem ciasto wyjąć z zamrażarki, pokroić na porcje i pozostawić w temperaturze pokojowej na 20 minut.
Ciasto okazuje się słodkie za sprawą suszonych śliwek i suszonego na słońcu banana, dodatkowe słodziki nie są wymagane. Osoby z cukrzycą będą potrzebowały kontroli cukru po spożyciu tego deseru, ponieważ tolerancja na każdą żywność, nawet zawierającą naturalny cukier, jest indywidualna dla każdego.
