Sery marynowane świetnie nadają się do zaspokojenia głodu zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z innymi produktami spożywczymi jako część lekkiej przekąski lub obfitych wypieków. Mają delikatną, ale gęstą konsystencję i nie boją się obróbki na gorąco. Jeśli chcesz pysznie zjeść, przygotuj dania z serem Adyghe.
Smażone pomidory z serem Adyghe
Składniki:
- 200 g sera Adyghe;
- 3 słodkie pomidory;
- 100 g bazylii;
- 1/3 łyżeczki pieprz biały mielony;
- Sól;
- oliwa z oliwek lub olej roślinny.
Ser Adyghe pokroić w cienkie plasterki, pomidory w kółka. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu i smażyć kolejno białe i czerwone plastry, doprawić solą i pieprzem. Smaż także połowę liści bazylii. Potrawę układamy na płaskim naczyniu w kółko, najpierw pomidory z ziołami, a następnie kawałki sera. Udekoruj przystawkę pozostałym świeżym
bazylia.
Naleśniki z serem Adyghe
Składniki:
- 200 g sera Adyghe;
- 2 jajka kurze;
- 50 g kwaśnej śmietany;
- 80 g mąki;
- 20 g zielonej cebuli;
- Sól;
- olej roślinny.
Opłucz cebulę pod bieżącą wodą, potrząśnij i osusz papierowym ręcznikiem. Posiekaj i smaż na oleju przez około 2 minuty do miękkości, a następnie umieść i ostudź. Ser zetrzyj, wymieszaj ze śmietaną, roztrzepanymi jajkami i smażonymi ziołami, dodaj mąkę, sól do smaku i dobrze wymieszaj. Smażyć naleśniki z sera Adyghe na oleju roślinnym, rozprowadzając ciasto łyżką stołową.
Leniwa achma z serem Adyghe
Składniki:
- 500 g sera Adyghe;
- 30 g twardego sera;
- 400 ml kefiru;
- 2 jajka kurze;
- 3-4 arkusze ormiańskiego lawaszu;
- Sól;
- olej roślinny.
Pokrój chleb pita na kawałki, aby dopasować je do kształtu. Umieść pierwszą warstwę w naczyniu posmarowanym olejem roślinnym. Ubij kefir i jajka razem. Zanurz resztę płatków pity w tej mieszance, zbierz ciasto, zalewając ciasto nadzieniem z posiekanego i solonego sera Adyghe. Wykończ achmę suchym prostokątem ciasta, posyp tartym twardym serem. Całość zalać resztą kefiru i piec 25-30 minut w 170oC.
Ciastka francuskie z serem Adyghe i szpinakiem
Składniki:
- 500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
- 250 g sera Adyghe;
- 150 g szpinaku;
- 1 por;
- 30 g zielonej cebuli;
- 1 jajko kurze;
- 30 g kwaśnej śmietany;
- Sól.
Wyjmij ciasto z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej na pół godziny. Ser Adyghe pokroić w kostkę, wymieszać z drobno posiekanymi dwoma rodzajami cebuli, posiekanym szpinakiem, białkiem jaja, śmietaną i solą. Rozłóż nadzienie na 10 cm kwadratach ciasta francuskiego, złóż w trójkąty i zaciśnij krawędzie palcami. Kotleciki posmarować żółtkiem i gotować w piekarniku w 180oC przez 20 minut.
