Alaska to niesamowita kraina, która żyje własnym tempem. Wszystko tutaj jest wyjątkowe. Nawet tradycyjna amerykańska zupa chowder jest przygotowywana na swój własny sposób. A z tej oryginalności wydaje się tylko smaczniejszy.
Czy to jest to konieczne
- - łosoś w puszce we własnym soku - 800 gramów;
- - zielona papryka - 1 sztuka;
- - mleko - 200 mililitrów;
- - średnie marchewki - 2 sztuki;
- - mąka pszenna - 45 gramów;
- - młode ziemniaki - 4 sztuki;
- - olej roślinny - 30 mililitrów;
- - boczek - 150 gramów;
- - łodygi selera - 2 sztuki;
- - cebula biała - 1 cebula;
- - bulion rybny - 2 litry;
- - sos Tabasco - 1 łyżeczka;
- - pióra z zielonej cebuli - 1 pęczek;
- - świeża pietruszka - 1 pęczek;
- - przyprawy - według preferencji.
Instrukcje
Krok 1
Należy przygotować warzywa: marchew, cebulę i ziemniaki, opłukać, obrać i pokroić w drobną kostkę. Opłucz i osusz seler i paprykę. Z papryki wyjmij szypułkę i pojemnik na nasiona, a następnie pokrój w drobną kostkę. Usuń grube żyłki z selera i pokrój w małe cienkie paski.
Krok 2
Wlej olej roślinny do rondla, podgrzej i usmaż drobno posiekany boczek. Musisz smażyć przez około 4 minuty, ciągle mieszając. Do boczku dodać seler, cebulę i marchew. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
Na suchej rozgrzanej patelni smażyć mąkę nie dłużej niż minutę i stopniowo dodawać ją na patelnię z warzywami, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Wlej bulion rybny i zagotuj zupę. Tak przygotowane papryki i ziemniaki przełożyć do rondla, gotować około 15 minut.
Krok 4
Odsącz płyn z konserw rybnych, a łososia pokrój na porcje. Umieść je w zupie.
Na koniec dodaj mleko, tabasco i przyprawy do smaku. Doprowadź zupę do wrzenia i zdejmij z ognia.
Podczas serwowania przelej zupę do porcjowanych miseczek i dodaj zioła.
