Czasami chcesz zadowolić się czymś smacznym. Pyszny przepis na ciasto czekoladowe dla tych, którzy lubią gotować słodycze w domu.
Czy to jest to konieczne
- - masło - 200 g
- - mąka - 250 g
- - cukier puder - 100 g
- - żółtko jajka - 1 sztuka
- - suchy groszek
- - czekolada gorzka 55% - 150 g
- - czekolada mleczna - 150 g
- - żelatyna - 10 g
- - jajka - 2 szt.
- - wytrawne białe wino - 100 ml
- - syrop wiśniowy - 65 ml
- - krem - 120 ml
Instrukcje
Krok 1
Zgodnie z głównym przepisem zagnieść kruche ciasto.
Krok 2
Ciasto zawijamy w folię lub folię spożywczą i wysyłamy do lodówki na 40-50 minut.
Krok 3
Następnie rozwałkowujemy ciasto cienką warstwą i kładziemy na blasze do pieczenia lub patelni wcześniej wysmarowanej olejem. Połóż pergamin na wierzchu i przykryj wszystko groszkiem, aby ciasto nie wyrosło.
Krok 4
Blachę do pieczenia z ciastem wysyłamy do nagrzanego piekarnika do 220 stopni na 15-20 minut. Następnie pozbywamy się groszku i pergaminu i odstawiamy ciasto na 5-10 minut.
Krok 5
Czekoladę rozpuść w gorącej kąpieli wodnej i posmaruj nią nasze ciasto.
Krok 6
Oddzielić żółtka od białek, wymieszać z winem i syropem i podgrzewać, od czasu do czasu mieszając na małym ogniu, aż zgęstnieją. Następnie usuwamy mieszaninę z ognia i rozpuszczamy w niej wstępnie wyciśniętą żelatynę. Wszystko dobrze wymieszaj i ostudź.
Krok 7
Po ostygnięciu śmietanki dodaj do niej ubite białko i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie nakładamy krem na ciasto i wysyłamy do lodówki na 40-50 minut, aby zgęstniał.
Krok 8
Śmietanę zagotować w rondelku z cukrem pudrem i rozpuścić pozostałe masło i czekoladę (w kawałkach) w mieszance. Pozostaw śmietankę do ostygnięcia, napełnij ją utwardzonym nadzieniem i wyślij ciasto do lodówki na 1-1,5 godziny. Wtedy ciasto będzie gotowe!
