Sałatka Trzy Kapusty to oryginalne połączenie kapusty kiszonej, kapusty pekińskiej i wodorostów z dwoma rodzajami papryki, cebulą, suszoną żurawiną i zielonym groszkiem. Ta sałatka urozmaici każdy obiad i doskonale uzupełni dania mięsne. Będzie też darem niebios dla tych, którzy są na diecie, przestrzegają zasad zdrowej diety lub poszczą.
Składniki:
- 1 łyżka. kapusta kiszona;
- 2 garście kapusty pekińskiej;
- 1 papryka (zielona);
- 1 marynowana papryka (czerwona lub pomarańczowa)
- 2 łyżki stołowe. l. suszone wodorosty;
- 1 marchewka;
- ½ puszek zielonego groszku;
- 2 łyżki stołowe. l. suszona żurawina;
- ¼ czerwona cebula;
- 1 garść posiekanej zielonej cebuli
- olej słonecznikowy i sól.
Przygotowanie:
- Wysuszone wodorosty wylać na talerz, sparzyć wrzątkiem, przykryć czymś i odstawić na 5-10 minut. Po tym czasie odsącz nadmiar wody za pomocą najczęściej używanego sitka.
- Drobno posiekaj czerwoną cebulę nożem.
- Paprykę umyć, usunąć nasiona i łodygi, pokroić w drobną kostkę.
- Wyjmij czerwoną marynowaną paprykę z solanki i pokrój w paski.
- Marchewki obrać, natrzeć na grubej tarce, włożyć do salaterki.
- Lekko wycisnąć kapustę kiszoną rękoma, połączyć w salaterce z startą marchewką i wymieszać.
- Drobno posiekaj kapustę pekińską i włóż ją również do salaterki. Jednocześnie ilość kapusty pekińskiej powinna być taka sama jak kapusty kiszonej. W przeciwnym razie smak sałatki będzie lekko zniekształcony.
- Dodaj tam wszystkie pokrojone papryki, wodorosty, cebulę i suszoną żurawinę. Zwróć uwagę, że żurawina suszona jest z powodzeniem stosowana nie tylko w wypiekach, ale także w sałatkach.
- Ostatnim akcentem sałatki Trzy kapusty jest zielony groszek. Dodaj do sałatki, dopraw solą i oliwą, wymieszaj i odstaw na 10-15 minut.
- Posyp obecną sałatkę posiekaną cebulą i podawaj.
- Oprócz tej sałatki możesz podać dowolną przystawkę ziemniaczaną, a także pieczone mięso z kurczaka lub kaczki.
