Pomimo tego, że w kuchni portugalskiej używa się odrobiny zieleniny, ta zupa zawiera pietruszkę, kolendrę, koperek, bazylię i dlatego jest bogata w witaminy. Poza tym portugalska zielona zupa jest niesamowicie pyszna. Jego przygotowanie jest dość proste. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym w półtorej godziny. A po skosztowaniu tego wspaniałego, wyśmienitego dania, Ty również staniesz się jednym z miłośników portugalskiej zielonej zupy.
Czy to jest to konieczne
- - 200 gramów wieprzowiny;
- - 200 gramów wołowiny;
- - 2 średnie marchewki;
- - 2 średnie cebule;
- - 1 pęczek kolendry;
- - 1 pęczek pietruszki;
- - 1 pęczek koperku;
- - 1 pęczek bazylii;
- - jajka kurze 3 szt.;
- - 3 łyżki oleju roślinnego;
- - sól pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i rozgnieść widelcem na grubą bułkę. Umyj pietruszkę, koperek, bazylię, a następnie osusz i drobno posiekaj wszystkie zioła. Odłożyć na bok.
Krok 2
Umyj wieprzowinę i wołowinę. Następnie wysusz mięso i pokrój na małe kawałki. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój cienko na półpierścienie.
Krok 3
Dokładnie podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny i smaż mięso na średnim ogniu przez około 5-10 minut. Następnie do mięsa dodaj marchewki i cebulę. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.
Krok 4
Przenieś mięso, cebulę i marchew z patelni na patelnię. Wlej 1 litr wody i gotuj na średnim ogniu przez 40 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
Po 40 minutach dodaj do zupy jajka kurze i drobno posiekane zioła. Przykryj zupę pokrywką i pozwól jej się zaparzyć. Portugalska zielona zupa jest gotowa.
