Ta lekka zupa zrobiona jest z bulionu warzywnego, chili, tofu i zielonej cebuli. Podaje się go ze świeżą kolendrą, ale jeśli ci się nie spodoba, to wystarczy pietruszka. Ta zupa to dobra opcja dla tych, którzy podążają za postacią.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 230 g sałatki bok choy;
- - 200 g sera tofu;
- - 60 g pasty miso;
- - pęczek zielonej cebuli;
- - 1 suszone chili i 1 świeże;
- - 1, 2 litry bulionu warzywnego;
- - 50 ml sosu sojowego;
- - 3 plastry świeżego imbiru;
- - 2 gwiazdki anyżu;
- - świeża kolendra.
Instrukcje
Krok 1
Odetnij pióra od zielonej cebuli, drobno posiekaj białą podstawę po przekątnej. Pokrój zielone pióra osobno, włóż do miski. Imbir, łodygi kolendry, anyż i suszone chili włożyć do dużego rondla i przykryć bulionem warzywnym. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, dusić przez 10 minut. Następnie odcedź bulion.
Krok 2
Wlej czysty bulion z powrotem do garnka, dodaj posiekaną zieloną cebulę, sałatkę bok choy i ser tofu, gotuj przez 2 minuty.
Krok 3
Wymieszaj 3 łyżki osobno. łyżki pasty miso (kup pastę czerwoną) z 3 łyżkami zupy, wymieszać, wlać do rondla. W razie potrzeby dodaj go do pasty miso. Wlej sos sojowy, wymieszaj.
Krok 4
Drobno posiekaj liście kolendry, dodaj do rondla na zupę. Dodaj białą część cebuli, wymieszaj, gotuj przez kilka minut.
Krok 5
Tak przygotowaną zupę z zieloną cebulką i serem wlać na talerze, do każdego włożyć świeże gałązki kolendry, dodać posiekane świeże chili. Podawać na gorąco.
