Niezwykła sałatka z przystawkami, którą można podać na wakacjach „z wódką” lub przygotować, gdy trzeba zaskoczyć gości niezwykłą, ale smaczną przystawką.
Składniki (na 4 porcje):
- Jajko kurze - 8 szt.;
- Młoda zielona cebula, z główką - 120 g;
- Tłuszcz gęsi (kurczak) - 80 g;
- Ogórki kiszone - 50 g;
- Drobna sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
- Posiekane świeże zioła.
Przygotowanie:
- Cebulę obieramy z górnej łuski i brudu. Drobno posiekaj młodą główkę cebuli i pokrój jej zielone pióra na małe kawałki. Przełóż do salaterki i dodaj sól. Pozostaw na 35 minut.
- Ugotowane wcześniej jajka na twardo posiekać i dodać do miski do cebuli. Mieszać.
- Cebulę i jajka doprawiamy tłuszczem gęsim (kurczakowym), pieprzem i solą. Pozostaw na 20 minut.
- Pokrój ogórki na połówki i pokrój w półpierścienie, po odcięciu z nich końcówek. Dodaj do miski sałatkowej. Dodaj sałatkę.
- Przed podaniem sałatkę należy przełożyć do pięknej miski sałatkowej i posypać na wierzchu posiekanymi świeżymi ziołami. Kiszone ogórki można zastąpić świeżymi. W takim przypadku należy je obrać, a dopiero potem pokroić.
Sałatkę można przygotować jeszcze w jeden sposób:
- Zmiel jajka na twardo.
- Cebulę obrać z górnej łuski, drobno posiekać i podsmażyć na słodkim maśle (40 g). Zamiast słodkiego masła możesz użyć oliwy z oliwek.
- Wymieszaj jajka i cebulę.
- Do sałatki dodać sól i posiekane zioła. Możesz wziąć dowolne zielenie. Mieszanka siekanych sałatek jest idealna.
- Rozpuść tłuszcz na patelni: gęś lub kurczak.
- Sałatkę polać schłodzonym tłuszczem i wymieszać.
