Świetne klasyczne brytyjskie danie!
Czy to jest to konieczne
- - 150 g mąki + trochę więcej do posypania
- - 1 łyżeczka Sól
- - 250 ml piwa
- - olej słonecznikowy (lub woda) do głębokiego smażenia
- - 550 g ziemniaków pokrojonych w 2,5 cm plastry
- - 4x150 g filetów z dorsza
- - skórka z 1 cytryny + ćwiartki cytryny do podania
- - 450 g mrożonego zielonego groszku
- - 3 łyżki. l. niskotłuszczowa kwaśna śmietana fat
- - 2 łyżki stołowe. l. drobno posiekana mięta
Instrukcje
Krok 1
Mąkę wsypać do miski, dodać 1 łyżeczkę soli. Wlać piwo do szklanki, poczekać, aż piana opadnie i wlać piwo (lub wodę) cienkim strumieniem, cały czas mieszając. Odłóż ciasto na bok.
Krok 2
Rozgrzej olej na dużej patelni, aż będzie bardzo gorący. Piecz ziemniaki przez 3 minuty, następnie osusz papierowym ręcznikiem.
Krok 3
Dorsza zanurzamy w mące i skórce z cytryny, następnie maczamy w cieście. Smaż na rozgrzanym oleju przez 6-8 minut, następnie osusz papierowymi ręcznikami. Odłóż na bok i trzymaj w cieple.
Krok 4
Groszek gotujemy we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Wrzuć durszlak i posiekaj w robocie kuchennym ze śmietaną i miętą.
Krok 5
Włóż ziemniaki z powrotem na posmarowaną masłem patelnię i gotuj przez kolejne 3 minuty, aż będą chrupiące. Podawać z dorszem, groszkiem i ćwiartkami cytryny.
Smacznego!
