Po neutralnym ryżu, który kwitnie w połączeniu z innymi potrawami, nie-azjatyckie miłośnicy kuchni orientalnej pokochali dania funchose z tego samego powodu. Te obfite, klarowne makarony świetnie nadają się do zimnych i gorących posiłków.
Delikatna sałatka funchose
Składniki:
- 200 g funchose;
- 1 ogórek;
- 1 marchewka;
- 1 papryka;
- 2 ząbki czosnku;
- 5 łyżek. sos sojowy;
- 2 łyżki stołowe. ocet ryżowy;
- 2 łyżeczki Sahara;
- 1/4 łyżeczki. mielony imbir, kolendra, papryka i czerwona papryka;
- 1 łyżka. ziarenka sezamu;
- Sól;
- olej roślinny.
Warzywa dokładnie umyć, marchewki i paprykę obrać, wszystko drobno posiekać. Obierz ząbki czosnku i dociśnij je szeroką stroną ostrza noża. W misce ubij sos sojowy i ocet ryżowy, dodaj cukier, szczyptę soli i przypraw.
Zagotuj wodę i wlej funchose przez 3-5 minut, następnie włóż do durszlaka i natychmiast spłucz zimną wodą. Pokrój gniazda makaronu ryżowego na krótsze kawałki. Wlej trochę oleju roślinnego na zwykłą patelnię lub wok, usmaż w nim czosnek i sezam na złoty kolor, ciągle mieszając łopatką. Włóż tam marchewki i paprykę i gotuj przez 5-6 minut na średnim ogniu. Połącz je z ogórkiem w głębokiej misce i dopraw sosem.
Gęsta zupa z funchose
Składniki:
- 100 g funchose;
- 200 g boczniaków;
- 1 pomidor;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 5 ząbków czosnku;
- 3 łyżki. sos sojowy;
- olej roślinny;
- Sól.
Warzywa obrać i pokroić: pomidor - w kostkę, marchewkę - w paski, cebulę - w półpierścienie. Umyj i posiekaj grzyby. Smaż wszystko na gorącym oleju roślinnym przez 10-15 minut ze stopniowym dodawaniem sosu sojowego. Dodaj posiekany czosnek na minutę przed końcem gotowania.
Napełnij średni rondel 500 ml wody i gotuj na dużym ogniu. Smażyć dodać do bulgoczącego płynu i smażyć przez 2 minuty, a następnie zanurzyć tam funchose. Gęstą zupę gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Spróbuj i dodaj sól, jeśli czujesz brak soli z sosu sojowego.
Drugie danie funchose z kurczakiem i krewetkami
Składniki:
- 200 g funchose;
- 500 g filetu z udka kurczaka;
- 300 g małych obranych krewetek;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 papryczka chili;
- 1 limonka;
- 4 łyżki stołowe sos sojowy;
- Sól;
- oliwa z oliwek (do smażenia).
Obierz łuski z ząbków czosnku, obierz paprykę z pestek, drobno posiekaj i włóż oliwę z oliwek rozgrzaną w rondlu lub patelni. Podsmaż gorące warzywa do zbrązowienia, cały czas mieszając drewnianą łopatką, aby się nie przypaliły. Zagotuj krewetki. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, posolić i przełożyć na czosnek i chili na 5-7 minut.
Funchose moczyć w zimnej wodzie przez 5 minut, następnie zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie na 2 minuty i ponownie w lodowatej wodzie na 10 sekund. Do mięsa wymieszać makaron i krewetki, dodać sos sojowy i sok z limonki. Podgrzewaj naczynie przez minutę.
