Placki ziemniaczane z zielonym groszkiem w puszkach, zieloną cebulką i pikantnym sosem śmietanowo-śmietanowym to świetne śniadanie dla całej rodziny! Do przygotowania takich naleśników używa się z reguły wszystkich produktów dostępnych w każdej lodówce. Dlatego jest to świetny sposób na obfite śniadanie i opróżnienie lodówki.
Składniki naleśnikowe:
- 220 g puree ziemniaczanego;
- 1 jajko;
- por;
- 1 łyżka. l. sos sojowy;
- 2 łyżki stołowe. l. zielony groszek w puszkach;
- 3 łyżki. l. przesiana mąka;
- 50 ml. bulion (fasola);
- ¼ godz. L. proszek do pieczenia do ciasta;
- 4 łyżki. l. olej słonecznikowy.
Składniki na sos:
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 1 łyżka. l. chrzan;
- 1 łyżka. l. sos sojowy.
Przygotowanie:
1. Włóż zimne puree ziemniaczane do miski i dobrze zagniataj widelcem, aż będzie gładkie. Pamiętaj, że tłuczone ziemniaki nie muszą być przygotowywane specjalnie na naleśniki. Zaleca się użycie resztek tłuczonych ziemniaków z lodówki. To nie zepsuje smaku naleśników.
2. Drobno posiekaj pory nożem i dodaj do puree. Zawieź tam 1 jajko kurze. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie uzupełnij bulionem z fasoli i sosem sojowym i ponownie wymieszaj.
3. Następnie do masy ziemniaczanej dodać mąkę, proszek do pieczenia i groszek. W razie potrzeby dodaj sól i delikatnie wymieszaj. Nie należy dodawać dużo soli, ponieważ sos sojowy może go całkowicie zastąpić.
4. Wlej olej słonecznikowy na patelnię i dobrze podgrzej. Następnie przygotowane ciasto włożyć łyżką do rozgrzanego oleju, nadając mu kształt naleśników.
5. Smażyć z obu stron do miękkości, jak zwykłe naleśniki. Tę procedurę należy wykonywać, aż skończy się ciasto ziemniaczane. W rezultacie powinieneś otrzymać około 15 naleśników.
6. W misce wymieszaj śmietanę, chrzan i sos sojowy. Posyp posiekaną cebulą (ewentualnie koperkiem) i podawaj z plackami ziemniaczano-groszkowymi.
