Sernik to popularny deser, który jest rodzajem sernika. Wydawałoby się, że niesłodzony serek i słodkie ciasto – jak to połączyć? Tyle, że do robienia sernika trzeba wziąć serek śmietankowy o miękkiej kremowej konsystencji. Klasyczny sernik nowojorski przygotowywany jest z serem Philadelphia. Nie można go zastąpić innym serem, ponieważ uzyskasz inny smak deseru.
Czy to jest to konieczne
- Podstawowe składniki:
- - 250 g krakersów;
- - pół szklanki cukru;
- - 8 łyżek. łyżki masła;
- - 1/4 łyżeczki soli.
- Składniki na nadzienie:
- - 300 g wiśni;
- - 1/4 szklanki cukru;
- - pół szklanki wody;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny;
- - 1 łyżka. łyżka skrobi.
- Składniki na krem:
- - 240 g sera Philadelphia;
- - 5 jajek;
- - 3/4 szklanki cukru;
- - 3 łyżki. łyżki mąki;
- - 1 łyżeczka skórki z pomarańczy i cytryny;
- - 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Instrukcje
Krok 1
Krakersy zmielić na okruchy, wymieszać z masłem, solą.
Krok 2
Włóż miksturę do foremki, ubij ją rękoma, rozprowadzając po dnie i ściankach, włóż do zamrażarki przygotowując krem na deser.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 270 stopni.
Krok 4
Użyj miksera, aby połączyć mąkę, serek, skórkę i cukier.
Krok 5
Wbij jajka jedno po drugim do śmietany, dodaj wanilię, mieszaj na niskich obrotach.
Krok 6
Powstałą śmietanę wylać na spód, piec w piekarniku przez 12 minut. Następnie zmniejsz ogień do 90 stopni, gotuj przez kolejną godzinę. Niech deser ostygnie na powietrzu, wstaw do lodówki na 7 godzin.
Krok 7
Teraz wszystkie składniki na nadzienie połączyć w rondelku, podgrzać, doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut, a następnie ostudzić.
Krok 8
Sernik wyjąć z lodówki, napełnić nadzieniem wiśniowym, odstawić w temperaturze pokojowej.
