Miód jest częścią wielu pysznych dań. Sbiten, kwas chlebowy, miód pitny z niego są aromatyczne. Godne uwagi są również pierniki i ciasta. Ten produkt pszczeli nadaje się nie tylko na słodycze. Skórka kurczaka pokryta miodem i musztardą wygląda bardzo apetycznie po upieczeniu.
miód pitny
Dobroczynne właściwości i doskonały smak miodu znane są od dawna. Przez kilka stuleci ludzie tworzyli potrawy, których receptury były przekazywane w drodze dziedziczenia lub znajomości. Ci, którzy spróbowali słynnego miodu pitnego Suzdal, na długo zapamiętają jego aromat i niesamowity smak. Przepis nie zaginął, jest teraz używany. Aby przygotować ten niskoalkoholowy napój, będziesz potrzebować:
- 600 g miodu;
- 4 litry wody;
- 2 łyżeczki suche drożdże „Saf-Levyur” (w starożytności używano zwykłych drożdży);
- 10 g szyszek chmielowych;
- 5 ziaren kardamonu;
- ćwierć łyżeczki. cynamon i gałka muszkatołowa.
Wlej wodę do emaliowanego garnka, podpal. Doprowadzić do wrzenia, dodać szyszki chmielowe, kardamon, cynamon. Nie podgrzewaj miodu, dzięki czemu pozostaną w nim cenniejsze substancje, a szkodliwe nie powstaną. Trochę schłodzić wodę, włożyć do niej miód. Dobrze wymieszaj do rozpuszczenia. Pozostaw płyn do ostygnięcia, aż będzie ciepły. Następnie wlej szklankę zawartości do dużego kubka, włóż drżenie i dokładnie wymieszaj. Wlej ten płyn do rozpuszczonego miodu.
Przykryj garnek pokrywką i pozwól miodowi fermentować w ciepłym miejscu przez 5 dni. Do tego czasu puszysta piana powinna zniknąć - znak końca fermentacji. Wlej napój do plastikowych butelek nie do góry, zakorkuj pokrywkami i włóż do lodówki. Tutaj napój ustabilizuje się na 4-5 dni, po czym można go skosztować.
czak-czak
Dlaczego nie zrobić uzbeckiego czaka, czekając, aż miód pitny Suzdal będzie gotowy? Innym ludziom też smakowało to muzułmańskie danie. Jest również przygotowywany z miodem. To jest żywność, której potrzebujesz;
- 2, 5 szklanek mąki;
- 1 łyżka. wódka;
- 0,5 szklanki miodu;
- 3 jajka;
- 0,5 szklanki cukru;
- Sól;
- do dekoracji - garść orzechów włoskich.
W zależności od jakości mąki, wielkości jajek, może być konieczne zróżnicowanie ilości w jednym lub drugim kierunku. Wsyp mąkę na stół ze zjeżdżalnią, zrób wgłębienie, włóż do niego trzy żółtka i dwa białka, dodaj sól, wlej wódkę. Zamiennik twardego ciasta. Zwiń w kulkę, przykryj ręcznikiem lub mąką i odstaw na 30 minut.
Następnie ponownie zagnieść, zrolować w cienkie ciasto. Pozostaw do wyschnięcia na 10 minut. Wtedy łatwiej go wyciąć. Złóż tortillę kilka razy, aby pokroić „makaron” o długości 4 cm i szerokości 1-1,5 cm.
Przygotuj głęboki tłuszcz, wlewając olej (najlepiej oliwę z oliwek) do rondla. Ciasto włożyć do żelaznego durszlaka, zanurzyć we wrzącym oleju, ugotować makaron, aż się lekko zrumieni. Umieść je na talerzu.
Cukier mieszamy z miodem, doprowadzamy do wrzenia nad ogniem i od razu wylewamy na podsmażone paski ciasta, mieszamy, posypujemy mielonymi orzechami. Lekko wyciśnij chak-chak z boków rękami zanurzonymi w wodzie.
Z miodu można również zrobić pierniki, Charlotte, ciasta, piwo, lizaki, sos, śmietanę, pierniki i wiele więcej. Piecz „Medovik” na przybycie gości, na rodzinną herbatę. Nawet kandyzowany miód jest dla niego odpowiedni.
