Barszcz to pierwsze danie, jedno z najpopularniejszych na naszym stole. Klasyczny barszcz jest gotowany w bulionie z mięsa lub drobiu, a nawet wypełniony pokruszonym boczkiem, ale w rzeczywistości, jeśli ugotujesz barszcz tylko z warzywami, okaże się nie mniej smaczny. Taki barszcz można zjeść na czczo oraz w upalne letnie dni, gdy chce się zjeść coś lekkiego.
Czy to jest to konieczne
-
- Buraki średnie - 1 sztuka,
- Cebula - 1 sztuka,
- Marchewki - 1 sztuka,
- Ziemniaki 2 sztuki,
- Pomidory - 3 sztuki,
- Pieczarki - 200 gramów,
- papryka bułgarska - 1 sztuka,
- Kapusta - ¼ główki kapusty,
- Czosnek - 2 goździki
- Świeże warzywa,
- Olej roślinny - 3 łyżki stołowe,
- Sól
- pieprz
- Liść laurowy
Instrukcje
Krok 1
Wlej 2 litry wody do rondla i podpal. Umyj i obierz warzywa. Pokrój buraki w paski i włóż je do rondla, gdy woda się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień i gotuj buraki przez około 30 minut.
Krok 2
Rozgrzej patelnię, zalej ją olejem i usmaż na niej drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Zetrzyj marchewki i lekko podsmaż z cebulą. Dodać drobno posiekane pieczarki i smażyć cały czas mieszając.
Krok 3
Pokrój pomidory i zalej wrzątkiem na kilka minut. Następnie usuń z nich skórę i pokrój na małe kawałki. Dodaj pomidory na patelnię, wszystko wymieszaj i smaż dalej.
Krok 4
Paprykę bułgarską pokroić w ćwiartki i pokroić w paski, włożyć na patelnię, wymieszać i zdjąć z ognia.
Krok 5
Gdy buraki w bulionie zaróżowią się, posolić wodę i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki włożyć do rondla, gotować przez 5 minut. Dodaj zawartość patelni, wymieszaj, wrzuć na patelnię liść laurowy i drobno posiekaną kapustę.
Krok 6
Gdy bulion się zagotuje, gotujemy wszystko na małym ogniu przez 5 minut, posypujemy drobno posiekanym czosnkiem i świeżymi ziołami, mieszamy, wyłączamy ogień i odstawiamy pod przykryciem do zaparzenia na pół godziny.
