Szkoci jedzą te bułeczki na śniadanie, muszą być świeże i najlepiej ciepłe. Podawane są ze smażonym boczkiem lub szynką. Sałatkę lub ser można zastąpić bekonem.
Czy to jest to konieczne
- - mąka pszenna - 0,7 kg;
- - drożdże świeże - 15 g;
- - masło - 50 g;
- - mleko - 0,2 l;
- - woda - 0,25 l;
- - mleko do polewania - 3 łyżki;
- - sól - 2 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj niezbędne przedmioty do pieczenia szkockich bułek. Do miski wsyp przesianą mąkę pszenną. Wymieszaj z solą i drobno posiekanym masłem. Rozetrzyj mąkę i masło rękoma. Zbierz mieszankę mąki i masła szkiełkiem i zrób wgłębienie pośrodku.
Krok 2
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, następnie wsypać do mąki. Podgrzej wodę na ciepło, wymieszaj również z mąką. Zastąp ciasto, dodaj mąkę lub wodę według potrzeb w procesie. Gotowe ciasto powinno być miękkie. Zagnieść ciasto przez 10-12 minut. Przygotuj elastyczny półfabrykat. Włóż partię do miski, przykryj ręcznikiem lub folią. Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu, podwoić objętość.
Krok 3
Jak tylko ciasto wyrośnie, wsyp trochę mąki na miejsce pracy, ułóż ciasto, zagniataj, pozwól, aby pęcherzyki powietrza zostały usunięte. Całość podzielić na 12 części. Aby to zrobić, rozwałkuj kiełbasę, pokrój równe części nożem. Zwiń każdy kawałek w elipsę, jego grubość nie powinna przekraczać jednego centymetra.
Krok 4
Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia. Rozłóż bułki, pozostawiając między nimi odstęp. Posmaruj każdy kawałek mlekiem. Następnie musisz posypać mąką. Lepiej jest do tego użyć sitka. Spróbuj wybrać plastikową torebkę wystarczająco dużą, aby zmieściła się na blasze do pieczenia. Po umieszczeniu bułek na prześcieradle w woreczku pozostaw je na 30 minut. W tym czasie produkty wzrosną dwukrotnie.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wyjmij torebkę z bułek, ponownie posyp mąką. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 15-20 minut. Bułeczki powinny być złotobrązowe.
Krok 6
Po wyjęciu gorących batonów przykryj je na chwilę ręcznikiem.
