Mięso z kurczaka jest nie tylko przydatne w swoim składzie składników odżywczych, ale także najłatwiejsze w przygotowaniu. A co może być łatwiejsze niż robienie rosołu? Aby urozmaicić rosół wystarczy dodać korzeń selera i trochę orzechów włoskich.
Czy to jest to konieczne
- - kurczak 1/2 tuszy;
- - marchewki - 1 szt.;
- - liść laurowy -2-3 szt.;
- - pieprz czarny -5-6 szt.;
- - czosnek - 1-2 ząbki;
- - cebula - 1 szt.;
- - łodyga selera;
- - ryż - 1/3 szklanki;
- - orzechy włoskie - 0,5 szklanki;
- - cytrynowy;
- - Sól;
- - zielenina kolendry;
- - przyprawa khmeli-suneli.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować pyszny bulion z kurczaka. Przygotowaną połowę tuszki kurczaka kroimy na małe kawałki, wkładamy do rondla i zalewamy 2,5 litra wody. Umieść na kuchence i zagotuj. Okresowo zgarniaj piankę łyżką cedzakową.
Krok 2
Dla polepszenia smaku rosołu z kurczaka zaleca się ułożenie ząbków czosnku przekrojonych na pół, połówki cebuli, soli, ziarenek czarnego pieprzu i przyprawy chmielowej-suneli. Po ugotowaniu kurczaka wyjąć kawałki na talerz, oddzielić od kości, dodać trochę soli i pokroić w plasterki. Odcedź bulion, pokrój łodygę selera i obrane średniej wielkości marchewki w krążki i zanurz w bulionie.
Krok 3
Dobrze opłucz ryż i gotuj w osobnym rondlu, aż ugotujesz się w osolonej wodzie. Wrzuć durszlak i spłucz pod zimną wodą. Teraz musisz szybko i lekko usmażyć na oleju na złoty kolor z posiekaną cebulą i włożyć do rondla z bulionem.
Krok 4
Orzechy włoskie pokroić nożem, ale niezbyt drobno. Włóż kurczaka, orzechy do talerza do zupy i zalej bulionem z ryżem, marchewką i selerem. Udekoruj plasterkiem cytryny i gałązką kolendry.
