Głównym sekretem tego dania są smażone ogórki. Na pierwszy rzut oka ta technika może wydawać się bardzo nieoczekiwana, ale po ugotowaniu zupy tylko raz na pewno zechcesz powtórzyć tę kulinarną sztuczkę. Drobno posiekane orzechy włoskie będą efektownym dodatkiem.
Czy to jest to konieczne
- - 40 g orzechów włoskich
- - 3 małe świeże ogórki
- -1 korzeń imbiru
- - 1 główka cebuli
- - 2 ząbki czosnku
- - 1 gałązka mięty (lub pęczek)
- - 2 gałązki bazylii
- - 1 korzeń pietruszki
- - pieprz biały mielony
- - Sól
- - 3 liście laurowe
Instrukcje
Krok 1
Do małego rondla wlej 500-600 ml wody. Dodaj bazylię, korzeń pietruszki, miętę, liść laurowy, korzeń imbiru, zmielony czosnek. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Krok 2
Jak tylko masa się zagotuje, do ziołowego bulionu dodać cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie. Posolić płyn do smaku i dodać biały pieprz.
Krok 3
Odetnij skórkę z ogórków. Miąższ pokroić w kostkę lub krążki. Smażyć obrabiany przedmiot na oleju roślinnym lub z oliwek. W tym czasie dodajemy przyprawy do smaku – zmielony biały pieprz i zmielony czosnek.
Krok 4
Smażyć ogórki przez 5-6 minut, ciągle mieszając. Stopniowo dodawać bulion ziołowy do zawartości patelni. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Krok 5
Gotową zupę zmiel w blenderze. Powinieneś mieć czystą konsystencję. Orzechy włoskie można dodać podczas siekania lub tuż przed podaniem. Do każdego talerza możesz dodać łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego.
