Jakie korzyści odnoszą ludzie z jedzenia węgorza? Jak ugotować tę morską rybę na przepyszny i niezwykle smaczny posiłek?
Węgorz to ryba morska lub słodkowodna o niezwykłym wyglądzie. Ze względu na wydłużone ciało wygląda jak wąż. Skóra ryby pokryta jest śluzem. Mała głowa lekko spłaszczona po bokach, ogon wypukły, zęby bardzo ostre.
Niewątpliwa korzyść
Węgorz jest raczej rzadkim gościem na stole większości ludzi w naszym kraju. Wiele kobiet unika spożywania potraw z tego przysmaku, bojąc się przytyć.
Owszem, węgorz zawiera dość dużą ilość tłuszczu (do 30% masy ciała), ale nie należy się tym przejmować. Znajdujące się w tej rybie wielonienasycone kwasy tłuszczowe mają właściwości lecznicze i dobroczynny wpływ na zdrowie: poprawiają elastyczność ścian naczyń krwionośnych, obniżają poziom cholesterolu w organizmie, sprzyjają szybkiemu porostowi włosów i dodają energii.
Pyszne dania z węgorza
Chcesz zaskoczyć swoich gości? Przygotuj wystawne danie z węgorza królewskiego.
Zagotuj 10 małży do ugotowania. Weź ząbek czosnku i jedną cebulę, drobno posiekaj, włóż do średniego rondla i smaż na maśle na złoty kolor.
Teraz dodaj do tego pojemnika kieliszek czerwonego wina, 2 gałązki tymianku i pół szklanki bulionu rybnego, które należy wcześniej przygotować z jednego kilograma węgorza.
Zagotuj zawartość rondla i dodaj cztery plastry ugotowanej ryby, 100 gramów posiekanej gotowanej kałamarnicy i 5 dużych, również podgotowanych krewetek. Trzymaj mieszaninę na średnim ogniu przez 8 minut, a następnie odcedź na durszlaku.
Delikatnie ułóż jedzenie na talerzach, dodając do niego ugotowane małże. Wlej bulion na wierzch.
Jeśli nie ma czasu na kompleksowe gotowanie, po prostu usmaż rybę, a otrzymasz niezwykle smaczne, obfite danie. Pyszny lunch zajmie Ci dwie godziny, ale nie będziesz musiał ciężko pracować.
Umieść na kuchence garnek o pojemności 0,5 litra z wodą marynowaną. Obierz jedną cebulę i dwa piórka czosnku.
Cebulę pokroić w cienkie krążki, drobno posiekać czosnek. Gdy woda się zagotuje, dodaj szczyptę tymianku, 3 ziarna czarnego pieprzu, szczyptę anyżu i 0,5 łyżeczki soli. Po 4 minutach zdejmij patelnię z ognia.
Teraz nadszedł czas, aby usunąć śluz z węgorza i usunąć wnętrzności. Nie zapomnij odciąć głowy i ogona. Pokrój tuszę na małe kawałki i zanurz je w rondlu z marynatą. Dodaj cebulę i czosnek i trochę octu. Ryba będzie marynowana przez półtorej godziny. Po tym czasie odcedź płyn i usmaż kawałki węgorza na oleju roślinnym na chrupko, po wysuszeniu i obtoczeniu w mące wymieszanej z kurkumą.
Kup wyjątkowo świeży produkt. Aby to zrobić, dokonaj zakupu w niezawodnym sklepie, w którym prezentowane są produkty wysokiej jakości. Niektórych onieśmielają wysokie ceny ryb, ale pamiętaj, że nawet mały kawałek odpowiednio ugotowanego węgorza przyniesie niezaprzeczalne korzyści zdrowotne.
