Pisarz V. V. Pokhlebkin poświęcił osobne książki przyprawom i ziołom. Według Pokhlebkina przyprawy radykalnie zmieniają smak i konsystencję gotowego dania, a przyprawy nasycają potrawy różnorodnymi aromatami, ostrością lub smakami. Przyprawy i przyprawy stosuje się w minimalnych dawkach.
Czy to jest to konieczne
-
- Sól
- skrobia
- żelatyna
- ocet winny
- pieprz
- Anyż
- kardamon
- goździk
- imbir
Instrukcje
Krok 1
Przyprawa.
Sól zawarta w pokarmach nie zaspokaja potrzeb organizmu. Dlatego potrawy są dodatkowo solone solą stołową i morską. Sól nie tylko poprawia smak, ale również konserwuje produkt. Skrobia służy do zagęszczania potraw, zamiast mąki służy do wypieku suchych ciasteczek.
Krok 2
Ocet ma wyraźny zapach i występuje w kilku odmianach. Nalega na zioła, owoce pestkowe. Ocet służy do utrwalania i nadawania potrawom ostrego, kwaśnego smaku. Żelatyna odpowiednio przygotowana zamienia płyn w mocną galaretowatą masę, którą można kroić nożem.
Krok 3
Przyprawy.
Kurkuma to bogata żółta przyprawa. To ziołowy antybiotyk. Działa przeciwzapalnie na przeziębienia. Poprawia pracę żołądka i oczyszcza krew. Działa moczopędnie na organizm.
Krok 4
Cynamon zawiera witaminę A i wapń. Można go dodawać do posiłków na anemię, aby zwiększyć poziom żelaza we krwi. Cynamon stymuluje trawienie, normalizuje poziom cukru we krwi Kardamon poprawia aktywność umysłową, aktywuje produkcję soku żołądkowego. Działa wiatropędnie.
Krok 5
Goździk w postaci wywaru i naparu stosowany jest na ból zęba i płyn do płukania ust na świeży oddech. Goździk pomaga w regeneracji po wysiłku fizycznym. Ostre papryczki chili pobudzają krążenie mózgowe i są stosowane w zapobieganiu miażdżycy. Papryczka chili jest magazynem witaminy C. Pomaga łagodzić zapalenie oskrzeli, grypę, ból gardła. Obniża poziom cholesterolu we krwi.
Krok 6
Imbir ze względu na swoje właściwości spalające rozgrzewa organizm od wewnątrz, pobudza przemianę materii. Świeży korzeń imbiru, starty na herbatę, poprawia stan przeziębienia. Imbir rozrzedza krew i poprawia krążenie mózgowe Anyż jest warzony jako środek wykrztuśny na kaszel w celu usunięcia flegmy. Odwar z anyżu normalizuje żołądek i dezynfekuje jelita.
