Czy są pyszne dania z piersi kurczaka? Okazuje się, że są! Nuggetsy to doskonała zakąska filetów z piersi kurczaka smażonych na maśle w chrupiącej panierce. A przepis na ich przygotowanie nie mógł być prostszy.
Będziesz potrzebować:
- Filet z piersi kurczaka - 500g;
- Jajko kurze - 2 sztuki;
- Bułka tarta - 5 zaokrąglonych łyżek stołowych;
- Olej roślinny - 100g;
- Papier do pieczenia (dużo ułatwi smażenie bryłek).
Przygotowanie:
Filet z piersi kurczaka pokrój na małe kawałki.
Przygotuj panierkę.
Dobrze wymieszaj 2 jajka kurze, aż będą gładkie w głębokiej misce, nie ubijaj za dużo - otrzymasz lody. Kawałki fileta włożyć do miski z lezonem i wszystko dobrze wymieszać, każdy kawałek powinien być całkowicie pokryty jajkiem.
Ułóż niewielką porcję bułki tartej na płaskim naczyniu. Nie wylewaj wszystkiego od razu, ponieważ w trakcie panierowania lód spadnie na krakersy, zmokną i zamienią się w grudki. Lepiej jest dodawać krakersy, gdy są konsumowane.
Również dla Twojej wygody warto użyć pęsety kulinarnej, którą wyjmiesz kawałki kurczaka z talerza z lezonem i wrzucisz je na naczynie z bułką tartą – jeśli zrobisz to rękami, krakersy będą przykleić się do palców i będzie niewygodny w pracy. Możesz też wyjąć filet z lleison jedną „mokrą” ręką, a drugą „suchą” ręką obtoczy filet w bułce tartej. Suchą ręką wlej trochę krakersów na brzeg fileta i weź już posypany filet i dalej zawijaj. Z jakiegoś powodu ta metoda nie działa dla mnie.
Przygotuj patelnię i papier do pieczenia.
Papier jest potrzebny, aby pozbyć się problemu z przypaloną bułką tartą, która zepsuje smak i wygląd potrawy, jeśli nie zostaną usunięte na czas. Po usmażeniu pierwszej partii bryłek można spokojnie wyrzucić papier z pokruszonym i zaczynającym się palić bułką tartą i włożyć nowy arkusz na czystą patelnię.
Wytnij z papieru kółka, które są nieco większe niż dno patelni, na której będziesz smażyć. Potrzebuję tylko dwóch na taką ilość składników, bo smażę na dużej patelni.
Połóż patelnię na średnim ogniu i posmaruj spód cienką warstwą oleju roślinnego, możesz to zrobić silikonową szczoteczką lub serwetką - ważne, aby było bardzo mało oleju. Umieść arkusz papieru do pieczenia na dobrze rozgrzanej patelni i mocno dociśnij do dna patelni. I już na prześcieradle wlej olej do smażenia.
Teraz szybko posmaruj plastry i wyślij je na rozgrzaną patelnię. Smaż przez 3 minuty z każdej strony na złoty kolor. W razie potrzeby dodaj olej do patelni podczas gotowania. Pod koniec sezonu smażenia bryłki posolić z obu stron.
Gotowe bryłki układamy na osobnym naczyniu, wkładamy papier do pieczenia na patelnię, zalewamy papier olejem roślinnym i smażymy drugą porcję.
Okres pełnienia obowiązków:
Nuggetsy są dobre jako samodzielna przekąska lub jako drugie danie z ulubionym dodatkiem.
Zawartość kalorii w nuggetsach z kurczaka to tylko 296 kalorii na 100g.
