Ten przepis na kiełbaski ziemniaczane, które wyglądem przypominają podobne kiełbaski mięsne, wymyślili mieszkańcy Ukrainy. Przepis nie jest trudny do przygotowania, a wynik warto spróbować przynajmniej raz je ugotować.
Czy to jest to konieczne
- - 950 g ziemniaków;
- - 280 g smalcu;
- - 345 g cebuli;
- - 55 g kaszy manny;
- - 1 jajko;
- - 2,6 m jelita;
- - 75 ml oleju roślinnego;
- - sól pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Jelita dokładnie wypłukać, włożyć do wody z dodatkiem octu na 50 minut, a następnie ponownie bardzo dobrze spłukać.
Krok 2
Smalec pokroić na małe kawałki, włożyć do rozgrzanej patelni i gotować, aż cały tłuszcz się z niego rozpuści. Następnie wyjmij skwarki z patelni.
Krok 3
Cebulę obrać i pokroić w bardzo cienkie krążki. Następnie przełóż na patelnię z tłuszczem i smaż, aż uzyska piękny złoty kolor.
Krok 4
Skwarki, które zostały odłożone na bok, należy posiekać i dodać do posiekanej cebuli. Ziemniaki umyj, obierz i zetrzyj na tarce.
Krok 5
Wymieszaj starte ziemniaki z solą i pieprzem, a następnie dodaj kaszę mannę, jajko i cebulę ze skwarkami. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 6
Weź zwykłą plastikową butelkę, odetnij jej szyjkę, aby uzyskać lejek i przywiąż przygotowane jelito do szyi.
Krok 7
Następnie przygotowane mięso mielone włóż do lejka i zacznij nim wypełniać jelito, w rezultacie powinno być nim całkowicie wypełnione. Przekłuć jelito igłą w kilku miejscach, aby nie pękło podczas gotowania.
Krok 8
Powstałą kiełbasę wkładamy do głęboko naoliwionego żeliwnego rondla i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut. Podczas gotowania konieczne jest podlewanie kiełbasy uwolnionym z niej sokiem.
Krok 9
Kiełbasę ziemniaczaną lepiej podawać na gorąco z ziołami i warzywami.
