Domowe cukierki mogą być czekoladowe, owocowe, a nawet warzywne. Domowe trufle rozpływają się w ustach. A dla miłośników lekkich aromatów alkoholowych możesz dodać do nich likier lub koniak.
Czy to jest to konieczne
-
- świeże marchewki
- cukier granulowany
- płatki kokosowe
- kakao w proszku
- posiekane orzechy
- cytryna lub pomarańcza
- Biała czekolada
- gorzka czekolada
- masło
Instrukcje
Krok 1
Cukierki marchewkowe.
Zetrzyj 0,5 kg soczystej świeżej marchewki na drobnej tarce. Umieść go w rondlu. Wsyp 0,5 kg cukru pudru. Postaw na małym ogniu i gotuj, aż masa stanie się papkowata. W gotowej masie marchewkowej zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij kilka łyżek soku z cytryny. Zamiast cytryny można wziąć pomarańczę lub limonkę, dobrze schłodzić masę, zrobić z niej małe kulki. Kulki obtocz w posiekanych orzechach lub płatkach kokosowych. Połóż na talerzu.
Krok 2
Trufle z białej czekolady.
Wlej 100 g białej czekolady do miarki, wlej 2 łyżki. łyżki śmietany (10%). Umieść w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej. Rozpuść czekoladę. Ubij mikserem 20 g masła i 20 g cukru pudru. Masa powinna być puszysta i biała. Wprowadzić roztopioną czekoladę cienkim strumieniem. Kontynuuj ubijanie. Masa powinna być jednorodna. Mieszankę z truflami wkładamy do lodówki, aby dokładnie ją zagęścić, a następnie wyjmujemy i zwijamy mokrymi rękoma. Zanurz cukierki w proszku kokosowym lub kakaowym. Włóż trufle do miski i wstaw do lodówki. Usuń przed podaniem. Podczas ubijania możesz dodać 1 łyżeczkę ulubionego likieru do mieszanki trufli.
Krok 3
Cukierki toffi.
Podgrzej w kadzi kawałek masła (10 g) i 300 g toffi. Masa powinna stopić się i stać się jednorodna, stale mieszać, nie dopuścić do spalenia. Do roztopionej masy wsypujemy małe paluszki kukurydziane i mieszamy. Pozostaw na 1 godzinę. Następnie uformuj kulki i połóż je na półmisku.
Krok 4
Orzechy i rodzynki w czekoladzie.
Suche orzechy włoskie i orzeszki ziemne (200 g) na suchej patelni. Zmiel je w moździerzu.
W kuchence mikrofalowej rozpuść 300 g gorzkiej czekolady i 200 g mlecznej czekolady. Masę czekoladową wymieszać z masą orzechową, dodać 100 g rodzynek. Umieść miksturę na macie silikonowej. Wygładź i stwardnij. Zdejmij zamrożoną warstwę z dywanu i połóż ją na desce, pokrój na kawałki.
