Prawie wszystkie kuchnie świata mają swoje własne narodowe słodkie danie. Wśród Tatarów taki przysmak słusznie uważany jest za czak-czak, co w tłumaczeniu z języka tatarskiego oznacza „trochę”. Przysmak z wysokiej jakości mąki i miodu jest tradycyjnie podawany w święta lub inne ważne wydarzenia. Ostatnio chak-chak można znaleźć w sklepach. Ale jeśli lubisz eksperymentować i zaskakiwać swoich bliskich, spróbuj ugotować go w domu.
Czy to jest to konieczne
- - Mąka pszenna najwyższej jakości - 0,5 kg;
- - Jaja kurze - 5 szt.:
- - Wódka lub alkohol - 1 łyżeczka;
- - Dowolny miód - 1, 5 filiżanek (300 ml);
- - Cukier - 1 szklanka (180 g);
- - Sól - 0,5 łyżeczki;
- - olej roślinny do smażenia - 0,5 l;
- - Kazań.
Instrukcje
Krok 1
Wbij jajka kurze do miski i dodaj do nich wódkę i sól. Wszystko dobrze ze sobą wymieszaj. Dodaj porcje mąki do mieszanki. Zagnieść do miękkiego elastycznego ciasta. W konsystencji powinien wyglądać jak zmiękczona plastelina. Gotowe ciasto odstawić na 20 minut.
Krok 2
Przygotuj powierzchnię roboczą na stole. Ciasto rozwałkować na koło o grubości 2 mm. Aby ciasto nie przywierało do wałka, posyp je lekko mąką. Rozwałkowane ciasto pozostaw do wyschnięcia na 10 minut.
Krok 3
Całe ciasto pokroić w paski o szerokości 3-4 mm. Następnie posiekaj każdy pasek na małe kawałki o szerokości około 0,5 mm. Będą wyglądać jak makaron. Rozłóż je wszystkie na stole oddzielnie od siebie, aby się nie sklejały.
Krok 4
Wlej olej roślinny do kociołka i dobrze podgrzej. Wygodniej jest wrzucać makaron porcjami, aby olej całkowicie go pokrył ze wszystkich stron. Smaż każdą porcję przez kilka minut na złoty kolor, cały czas mieszając. Gotowy makaron przełóż do dużej głębokiej miski.
Krok 5
Gdy wszystkie makarony się rozgotują, czas przygotować syrop czak-czak. Umieść cukier i miód w rondelku lub małym rondelku. Doprowadzić do wrzenia i cały czas mieszając gotować syrop na małym ogniu, aż cały cukier się rozpuści.
Krok 6
Gdy syrop będzie gotowy, wlej go do miski ze smażonym makaronem i dobrze wymieszaj łyżką cedzakową tak, aby wszystkie makarony namoczyły się w syropie.
Krok 7
Następnie namocz ręce w zimnej wodzie i ułóż z nimi całą masę na dużym naczyniu. Ponadto mokrymi rękami ściśnij i ubij wszystkie makarony razem, aby uzyskać gęsty slajd. Chak-chak można rozłożyć porcjami na talerzach i już na nich formować slajdy.
