Chak-chak to narodowy deser Tatarów, Baszkirów, Kirgizów. Jest czczony i kochany w wielu krajach na całym świecie. Chak-chak jest łatwy do przyrządzenia. Każda gospodyni sobie z tym poradzi.
Przepis na czak powietrznych
Chak-chak jest przygotowywany według różnych przepisów. Wszystko zależy od preferencji kulinarnego specjalisty. Niektórzy lubią przewiewny czak, inni wolą chrupiące słodycze.
Składniki:
- 150-200 g mąki;
- 2 duże jaja kurze;
- 1 łyżka. l. cukier granulowany;
- 1 szczypta soli;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia lub soda oczyszczona;
- olej roślinny do smażenia.
- 100-150 ml miodu.
Instrukcje gotowania
- Wbij jajka do głębokiego pojemnika, dodaj cukier granulowany. Ubij składniki mikserem lub trzepaczką.
- Do masy jajecznej wsypać sodę oczyszczoną, sól. Mieszać.
- Do miski wsypać porcjami mąkę, cały czas mieszając.
- Elastyczne ciasto zagnieść rękami.
- Wyślij ciasto do lodówki na 30 minut.
- Ciasto podzielić na kilka części.
-
Rozwałkuj naleśnik. Pokrój w cienkie kostki.
Wizerunek - Musisz usmażyć chak-chak na gorącym oleju, stale obserwując, aby deser się nie przypalił.
- Gdy preparat na czak jest gotowy, należy go obficie polać miodem. Aby był równomiernie rozprowadzony w masie, należy wszystko dokładnie wymieszać.
- Wyślij czak do lodówki na 1 godzinę. Wcześniej możesz z niego uformować ciasto.
„Mleczny czak-czak”
Ten przepis zawiera mleko. Dlatego pojawia się w nazwie przysmaku.
Składniki:
- 300-400 g mąki;
- 3 jajka kurze;
- 3 łyżki. l. mleko;
- 1 łyżka. l. cukier granulowany;
- 1 szczypta soli;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia lub soda oczyszczona;
- olej roślinny do smażenia.
Na syrop:
- 150 ml miodu;
- 120 g cukru pudru.
Instrukcje gotowania
- Ubij jajka mikserem. Należy to zrobić, aż żółtko i biel zamienią się w jednorodną masę.
- Wsyp cukier granulowany, sól, proszek do pieczenia do miski. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Wlej mleko. Powinien mieć temperaturę pokojową.
- Do wspólnej miski stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając.
- Zagnieść jędrne, elastyczne ciasto.
- Wyślij ciasto do lodówki na 30 minut.
-
Ciasto podzielić na kilka kawałków. Rozwałkuj jeden z nich w cienką warstwę.
Wizerunek - Wytnij cienkie paski, najpierw wzdłuż, a potem w poprzek. Należy pamiętać, że w gorącym oleju paluszki ciasta zauważalnie zwiększą objętość.
- Wlej olej słonecznikowy do rondla lub żeliwa. Gdy tylko się nagrzeje, możesz opuścić pierwszą porcję przyszłego czaka do pojemnika.
- Po usmażeniu kostki najlepiej układać na papierowej serwetce. Wchłonie nadmiar oleju.
- Możesz zacząć przygotowywać syrop. Połącz miód z cukrem granulowanym w rondlu, zagotuj. Gotuj przez 6-7 minut.
- Wlej syrop czak-czak. Dokładnie wymieszać szpatułką lub widelcem.
- Wyślij deser do lodówki na 1-2 godziny.
