Chak-chak to danie deserowe pochodzące ze Wschodu. Jest uważany za narodowy wśród Tatarów i Baszkirów i różni się tylko kształtem produktu, który może być wiązkami, kulkami lub makaronem uformowanym w ciasto lub po prostu ułożonym w dowolnym kształcie.
Chak-chak jest przygotowywany z jajek i mąki pszennej premium. Z ciasta przygotowanego według specjalnej receptury powstają małe patyczki, które składa się w losowej kolejności i zalewa miodem. Deser jest spożywany po stwardnieniu.
Ta orientalna słodycz smakuje jak prażone orzechy. A co najważniejsze, do jego przygotowania nie są wymagane żadne specyficzne ani egzotyczne produkty.
Składniki na chak-chak
Na deser weź następujące pokarmy:
- 1 duże lub 2 małe jajka kurze;
- 200 gram mąki pszennej, zawsze najwyższej jakości;
- pół szklanki miodu;
- pół szklanki cukru pudru, - ghee (można użyć oleju roślinnego);
- jądra dowolnych orzechów (możliwe proste lizaki)
- sól (ilość do smaku).
Przepis na czak
Dokładnie ubij jajka, dodając trochę soli według uznania. Do powstałej masy dodaj mąkę, aby powstało ciasto, które nie przyklei się do rąk. Ciasto, które powinno wyglądać jak pierogi, przykryj serwetką lub włóż do torebki na 30 minut.
Z gotowego ciasta pokrój małe kawałki i zwiń je w cienkie pęczki.
Pokrój powstałe kiełbaski na małe kawałki o dowolnym kształcie. Mogą być długie, kwadratowe i tak dalej. Zanurz te kawałki w małych partiach we wrzącym oleju do smażenia na złoty kolor. Usuń nadmiar tłuszczu ze smażonych kawałków. Aby to zrobić, umieść je na ręczniku papierowym lub na sicie.
W rondelku o grubych ściankach połącz cukier i miód i stopniowo mieszaj, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści. Gotowe smażone kawałki włożyć do głębokiego talerza i polać gorącym ugotowanym syropem, szybko mieszając, aż syrop zdąży zgęstnieć. Upewnij się, że syrop miodowy jest równomiernie rozprowadzony.
Namocz ręce w zimnej wodzie i połóż powstały czak-czak kawałek po kawałku na talerz, formując go w szkiełko lub cokolwiek chcesz. Udekoruj wierzch powstałego naczynia orzechami lub cukierkami i pozostaw do całkowitego zestalenia. Powstały chak-chak można podawać w całości lub pokroić na kawałki. W razie potrzeby możesz dodać suszone owoce do orzechów i cukierków. Danie to przechowywane jest bardzo długo i z biegiem czasu nie traci smaku, pozostaje tak samo smaczne, delikatne i niepowtarzalne.
