Wieniec Wielkanocny (kozunak)

Spisu treści:

Wieniec Wielkanocny (kozunak)
Wieniec Wielkanocny (kozunak)

Wideo: Wieniec Wielkanocny (kozunak)

Wideo: Wieniec Wielkanocny (kozunak)
Wideo: КОЗУНАК.Слоистый-пасхальный пирог - кулич./Easter cake KOZUNAK 2024, Marsz
Anonim

Ten słodki chleb w Bułgarii jest tradycyjnie wypiekany na Wielkanoc.

Wieniec wielkanocny (kozunak)
Wieniec wielkanocny (kozunak)

Czy to jest to konieczne

  • - 40 g świeżych drożdży
  • - 200 ml mleka
  • - 200 g cukru pudru
  • - 1/2 herbaty. łyżki soli
  • - 700 g mąki
  • - 7 żółtek i 2 białka
  • - 120 g masła
  • - 1 worek waniliny
  • - skórka z 1 cytryny
  • - skórka z 1 pomarańczy
  • - 100 g rodzynek
  • - 100 g obranych migdałów
  • - cukier puder do posypania.

Instrukcje

Krok 1

Ciasto roztopić drożdże w 100 ml ciepłego mleka, dodać 1 łyżkę cukru, sól, 300 g mąki i zagnieść ciasto. Pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Krok 2

Ubij żółtka z pozostałym cukrem granulowanym. Stopić masło. Białka ubić mikserem oddzielnie od żółtek, aż powstanie puszysta, mocna piana.

Krok 3

Do ciasta dodać ghee, żółtka, białka, pozostałe 100 ml mleka, wanilinę i mąkę. Dokładnie wyrobić i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Krok 4

Rodzynki dokładnie opłukać i dobrze osuszyć na ręczniku papierowym. Można mieszać z 1 łyżką mąki. Grubo posiekaj migdały.

Krok 5

Do powstałego ciasta dodać skórkę z pomarańczy i cytryny, przygotowane rodzynki, orzechy i wymieszać. Przykryj ręcznikiem i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Następnie podziel ciasto na dwie części.

Krok 6

Zapleć dwa kawałki ciasta w warkocz. Ułóż na blasze do pieczenia z otworem pośrodku i pozwól lekko wyrosnąć. Piec 1 godzinę w 180 ° C. Po 30 minutach przykryj górę folią.

Krok 7

Wianek wyjąć z piekarnika, lekko ostudzić, a następnie posypać cukrem pudrem i w otwór w środku warkocza włożyć jajka wielkanocne.

Zalecana: