„Spartak” to bardzo delikatne i pyszne ciasto z budyniem i polewą. Przepis różni się od zwykłego, ponieważ używamy tu ciasta.
Składniki na ciasto:
- Cukier - 1 łyżka.
- 4 jajka
- Miód - 30 g
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 250-300 g mąki
- 2-3 ul. l. kakao
- 1 łyżka. l. soda gaszona
- 6 łyżek. l. stopiona margaryna
Składniki na krem:
- 2 jajka
- Skrobia - 2 łyżki. l.
- Mąka - 2 łyżki. l.
- 200 g masła
- 0, 5 łyżek. Sahara
- Mleko - 400 g
Składniki na glazurę:
- Olej - 15 g
- Cukier - 2 łyżki. l.
- Kakao - 1 łyżka. l.
- Wrząca woda - 3 łyżki. l.
Przygotowanie ciasta:
- Najpierw musisz stopić margarynę i, jeśli to konieczne, miód. Aby to zrobić, weź około ćwierć paczki margaryny, umieść ją w filiżance i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 1 minutę, aż margaryna stanie się płynna. To samo robimy z miodem.
- Bierzemy duży pojemnik do przygotowania ciasta, ubijamy jajka mikserem, stopniowo dodając cukier, miód i śmietanę. Następnie stopniowo dodawać mąkę i kakao, cały czas ubijając mikserem, aby nie powstały grudki. Na koniec dodaj sodę gazowaną i roztopioną margarynę. Dokładnie wymieszaj i na tym kończy się przygotowanie ciasta.
- Do pieczenia posmaruj naczynie do pieczenia margaryną, posyp mąką i ostrożnie rozprowadź rozcieńczenie ciasta.
- Należy piec w piekarniku do pięciu minut w temperaturze 180 stopni. Wyjmując gorące ciasto należy od razu wystudzić tak, jak zostało upieczone, ponieważ wierzchnia warstwa jest trochę lepka i przykleja się do kartonu lub gazety.
- W sumie powinno być co najmniej 6 ciastek. Po upieczeniu należy je ostudzić.
Przygotowanie kremu:
- Najpierw musisz przygotować dwie mieszanki.
- Najpierw ubij jajka mikserem, stopniowo dodając cukier. Do tej mieszanki dodać 150 gramów mleka i rozpalić na małym ogniu, cały czas mieszając łyżką.
- Następnie przygotowujemy drugą mieszankę. Wymieszaj skrobię z mąką i stopniowo dolewaj 250 mg reszty mleka, ciągle mieszając lub ubijając mikserem, aby nie powstały grudki.
- Łączymy obie mieszanki. Mieszanka jajeczna powinna się zapalić. Kiedy się nagrzeje i zacznie wrzeć, należy dodać do niego mieszankę mąki w małych porcjach, nie zapominając o ingerencji. To wszystko powinno zagotować się nad ogniem, aż zgęstnieje.
- Wyjmujemy z pieca i czekamy, aż mieszanina całkowicie ostygnie.
- Ubij mikserem najpierw samo masło, a następnie dodaj do niego mieszankę skrobi i jajek i ubij wszystko razem. Krem jest gotowy, teraz posmaruj ciastka.
Przygotowanie glazury
Aby przygotować glazurę, wymieszaj wszystkie składniki i trzymaj glazurę przez 3 minuty na małym ogniu. Gdy trochę ostygnie, dobrze rozsmaruj ciasto na wierzchu.
To kończy wszystkie przygotowania.
