Stół noworoczny jest pełen potraw. Jedną z najpopularniejszych są wszelkiego rodzaju przekąski na zimno: mięsne, warzywne, rybne. Dania z buraków od dawna zdobywają świąteczne stoły. Są zdrowe, smaczne i łatwe w przygotowaniu.
Na przekąskę musisz ugotować buraki - to prawdopodobnie najdłuższy czas gotowania.
docenią to nawet mali smakosze. Do ich przygotowania bierzemy: gotowane buraki, gotowane jajko, twardy ser, lekko solony śledź, sól. Ser, buraki zetrzyj na drobno w równych częściach. Dokładnie wymieszaj, dodaj posiekane jajko, sól do smaku. Usuń ości śledzie i pokrój w drobną kostkę. Z mieszanki buraków w dłoni robimy ciasto. Połóż trochę śledzia na środku, zwiń kulkę i zaparz w lodówce.
zajmie więcej czasu, ale zachwyci Cię niezwykłym smakiem. Do gotowania weź: 1 ziemniak, 1 cebulę, 1 jajko, kilka łyżek mąki, sól, zmielony czarny pieprz do smaku.
Ziemniaki i cebulę zmiel mikserem lub w maszynce do mięsa, dodaj jajko, sól, pieprz, mąkę. Ciasto wyrabia się jak na naleśniki. Rozgrzewamy gofrownicę i pieczemy gofry ziemniaczane, z których zwijamy sakiewki. Gdy saszetki ostygną, napełnij je nadzieniem.
Do nadzienia wymieszaj: gotowane buraki, pokrojone w kostkę, lekko solony śledź, posiekane jajko na twardo i majonez. Bułeczki podawaj od razu, aby gofry ziemniaczane były chrupiące.
Te dania przypominają smak ulubionej przez wszystkich sałatki „Śledź pod futrem”, ale w bardziej oryginalnej prezentacji. A kulki buraczane to opcja bez majonezu, która zachwyci każdego.
