Na świąteczny stół chcesz nie tylko gotować pyszne dania, ale także podawać je w oryginalny sposób. Zrób galaretę warzywno-drobiową. Możesz podawać go na stole, używając skorupek jajek jako formy do utwardzania. Zachwyt Twoich gości gwarantowany!
Czy to jest to konieczne
-
- kura;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- Pietruszka;
- żurawina;
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki żelatyny;
- woda;
- skorupka 10 jaj.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj skorupkę jajka. Opłucz 10 jajek w dużej ilości bieżącej wody. Połamać końcówki jajek i przelać zawartość do osobnej miski. Używaj jajek w innych potrawach. Delikatnie umyj wnętrze muszli nasyconym roztworem sody, a następnie dokładnie spłucz.
Krok 2
Sprawdź tuszkę kurczaka, usuń konopie z piór, odetnij tłuszcz. Umyj go pod bieżącą wodą. Włóż kurczaka do rondla, zalej zimną wodą, zamknij pokrywkę. Zagotuj zawartość rondla, zmniejsz ogień, ostrożnie usuń pianę z powierzchni bulionu. Ułóż obrane marchewki i całą cebulę z kurczakiem. Dusić kurczaka do miękkości. Nie zapomnij dodać soli do bulionu 10 minut przed końcem gotowania.
Krok 3
Ugotowanego kurczaka oddzielić od kości, drobno posiekać. Aby przygotować 10 jajek w galarecie, potrzeba 200-250 g. Ugotowaną marchewkę pokrój na kawałki zakręconym nożem.
Krok 4
Na dnie każdej skorupki ułóż 1 żurawinę, plasterek marchewki i listek pietruszki. Następnie umieść gotowane mięso, aby wypełnić dwie trzecie objętości.
Krok 5
2 łyżki żelatyny zalać 120 ml wody i pozostawić do spęcznienia na 40 minut. Następnie na małym ogniu lub w łaźni wodnej podgrzej żelatynę do całkowitego rozpuszczenia. Nie pozwól mu się zagotować. Schłodzić żelatynę do temperatury pokojowej.
Krok 6
Odcedź 2 szklanki bulionu drobiowego i wymieszaj z przygotowaną żelatyną.
Krok 7
Wlej bulion do skorupek mięsa, wypełniając je do góry. Włóż skorupki do formy, w której były sprzedawane jajka i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby stwardniały.
Krok 8
Gotowe jajka w galarecie wyjąć z lodówki, ostrożnie obrać i ułożyć na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty.
Smacznego!
