Aspic staje się prawdziwym dziełem sztuki, jeśli do jego przygotowania doda się trochę wyobraźni. Wykonana w kształcie jajka galaretka z figurkami warzyw i szynki, kapryśnie zamrożona w środku, przyciąga uwagę zauroczonych gości.
Czy to jest to konieczne
- - bulion z kurczaka (2 łyżki stołowe);
- - żelatyna (30 g);
- - jajka (10 szt.);
- - szynka (200 g);
- - słodka żółta papryka (1 szt.);
- - słodka papryka czerwona (1 szt.);
- - kukurydza lub groszek (4 łyżki);
- - pietruszka lub koperek.
Instrukcje
Krok 1
Dodaj żelatynę do bulionu z kurczaka i pozostaw na 1,5 godziny. Następnie podgrzej bulion, aż cała żelatyna się rozpuści (nie gotuje się).
Krok 2
W umytych jajach kurzych zrób otwór o średnicy 2 cm od tępej strony. Wylej zawartość jajek. Powłokę myjemy od wewnątrz i suszymy.
Krok 3
Z papryki i szynki wytnij piękne kwiaty lub po prostu kostkę. Skorupki odwróć do góry nogami, umieść je w pojemniku na jajka i napełnij przygotowanymi figurkami.
Krok 4
Wrzucamy tam też gałązkę pietruszki lub koperku, a także kilka ziaren kukurydzy w puszkach lub groszku. Gdy wszystkie składniki zostaną równomiernie umieszczone w skorupce, napełnij je bulionem.
Krok 5
Galaretkę wkładamy do lodówki na 12 godzin. Przed podaniem ostrożnie wyjmij galaretę z muszli, nacinając ją trochę bardziej wokół otworu.
