Jajka na miękko są słusznie uważane za najbardziej dietetyczne, a jednocześnie pożywne śniadanie. To danie jest niezwykle smaczne i łatwe w przygotowaniu. Chwileczkę - i możesz cieszyć się klasycznym przykładem kuchni europejskiej.
Jaja drobiowe są niewątpliwie jednym z najbardziej pożywnych i zdrowych produktów spożywczych. Nie ma znaczenia, czy wolisz jajka kurze czy maleńkie jajka przepiórcze - jaja absolutnie wszystkich ptaków są jadalne i bardzo smaczne. Nawiasem mówiąc, mit o szczególnych zaletach jaj przepiórczych to nic innego jak sprytny chwyt marketingowy, który pozwala sprzedać produkt po wyższej cenie.
Przed przystąpieniem do instrukcji gotowania jajek na miękko warto przypomnieć główne zasady, których należy przestrzegać.
Uwaga
1. Do gotowania jajek używaj małego lub średniego pojemnika. W nieproporcjonalnie dużym rondlu mogą się łamać.
2. Nie gotuj jajek na dużym ogniu, wystarczy średnie.
3. Nadmierny czas gotowania może doprowadzić do tego, że żółtko stanie się czarne, a białko zamieni się w coś, co wygląda jak guma.
4. Użyj zegara lub timera, aby określić poziom ugotowanych jajek. Tak dobrze, jak czujesz czas, zawsze istnieje możliwość pomyłki. A w przypadku jajek liczy się każda minuta.
5. Gotuj świeże jajka nie dłużej niż cztery dni przez trzy minuty krócej - szybciej osiągają stan gotowości.
6. Wyjmij jajka do ugotowania z lodówki. Kontrast temperatur może spowodować pęknięcie jaj po zanurzeniu we wrzącej wodzie.
Przepis na jajko na miękko numer 1
Weź mały rondel i wlej do niego tyle wody, aby zakrył wszystkie jajka. Podpal pojemnik i poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie powoli i delikatnie zanurz jajka we wrzącej wodzie. Możesz użyć łyżki stołowej, aby utrzymać jajka w nienaruszonym stanie. Weź urządzenie, połóż na nim jajko i delikatnie włóż do wody. Dzięki temu Twoje palce i śniadanie będą nienaruszone. Jajka powinny pozostawać we wrzącej wodzie nie dłużej niż minutę. Po wyznaczonym czasie zdejmij patelnię z ognia i przykryj pokrywką odczekaj sześć minut. Ten trik pozwoli Ci osiągnąć miękkość żółtka i białka. Zmieniając czas oczekiwania, możesz dostosować stopień ich zagęszczenia.
Przepis na jajka na miękko numer 2
W tej opcji gotowania kolejność czynności zmienia się, ale wynik pozostaje niezmiennie dobry. Jajka włożyć do rondla, zalać zimną wodą i postawić rondel nad ogniem. W takim przypadku ogień można podnieść do maksimum. Jak zobaczysz, że woda zaczyna bulgotać, zmniejsz nieco temperaturę. Czas gotowania w celu uzyskania płynnego białka i żółtka wyniesie trzy minuty. Jeśli nie czujesz się komfortowo z płynnym białkiem, gotuj jajka przez cztery minuty. Przez dodatkową minutę białko będzie miało czas na złapanie, a żółtko zachowa swoją poprzednią konsystencję. Nawiasem mówiąc, jeśli czas gotowania zostanie wydłużony do pięciu minut, możesz dostać jajko w torbie, ale to już inna historia. Smacznego!
