Aby zapobiec pękaniu jajek podczas gotowania, podczas ich przygotowania należy przestrzegać kilku prostych zasad. Oczywiście do gotowania musisz wybrać tylko te jajka, których okres przydatności do spożycia nie upłynął.
Instrukcje
Krok 1
Upewnij się, że jajka są świeże. Aby to zrobić, włóż je do pojemnika z wodą. Jeśli jajka opadają na dno, zostały złożone ponad trzy dni temu. Tygodniowe jajka będą unosić się pionowo. Nieświeże jajo złożone trzy tygodnie temu będzie unosić się na powierzchni.
Krok 2
Nie zanurzać jaj wyjętych z lodówki bezpośrednio w gorącej wodzie. W takim przypadku na pewno pękną. Należy je wcześniej wyjąć z lodówki.
Krok 3
Aby jajka nie pękały podczas gotowania, używaj do gotowania małego pojemnika. Podczas ich przygotowywania monitoruj poziom wody i w razie potrzeby dodaj wymaganą ilość. Jajka gotować na średnim lub małym ogniu, po ugotowaniu mogą pęknąć.
Krok 4
Nie gotuj jajek zbyt długo, w tym przypadku żółtko będzie poplamione brzydkim szarym kolorem, a biel stanie się „gumowata”. Aby tego uniknąć, ustaw minutnik na żądany czas po ugotowaniu jajek. Jajka na twardo gotuje się przez 8-9 minut, jajka na miękko - 2-3 minuty, jajka "w torbie" gotuje się przez 5-6 minut.
Krok 5
Aby odpowiednio wycisnąć, wlej wrzątek do małej miski. Weź jajka i delikatnie umieść je w wodzie. Woda powinna zakrywać jajka i być od nich o 1-2 centymetry wyższa.
Krok 6
Rondel postawić na średnim ogniu, gdy woda się zagotuje, zatrzymać na minutę, następnie wyjąć rondel z kuchenki i szczelnie zamknąć pokrywką. Poczekaj chwilę, a następnie postaw garnek z powrotem na ogniu. Gotuj jajka na małym ogniu przez siedem minut.
Krok 7
Do ugotowania jajek na twardo wlej zimną wodę do rondla, włóż do niego jajka. Postaw naczynia na średnim ogniu, poczekaj, aż woda się zagotuje, mierz czas i gotuj jajka przez wymaganą liczbę minut.
