Makaron to jeden z najpopularniejszych i najłatwiejszych w przygotowaniu dodatków. Mogą jednak sklejać się podczas gotowania. Aby temu zapobiec, musisz przestrzegać pewnych zasad ich przygotowania.
Instrukcje
Krok 1
Kup wysokiej jakości makaron do gotowania. Dobrej jakości produkty mają jednolity kolor, lekko błyszczącą, lekko prześwitującą powierzchnię. W opakowaniu nie powinno być okruchów i kawałków makaronu.
Krok 2
Do gotowania używaj dużego, głębokiego rondla z grubymi bokami. Wlej do niego wodę w ilości 1 litra na 100 g makaronu: w dużej ilości wody makaron nie będzie się sklejał. Postaw rondel na ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje.
Krok 3
Dopraw solą i odrobiną oleju roślinnego. Włóż makaron do wrzącej osolonej wody, zanurzając go na środku garnka. Nie zmniejszaj ognia, konieczne jest jak najszybsze przywrócenie procesu wrzenia.
Krok 4
Po ugotowaniu wymieszać makaron, aby oddzielić się od boków naczynia i od siebie. Ugotuj makaron z otwartą pokrywką, po kilku minutach ponownie zamieszaj. Nie można już dodawać do nich soli.
Krok 5
W procesie gotowania należy przestrzegać czasu gotowania podanego na opakowaniu, jednak może się on różnić w zależności od ilości makaronu i wody, intensywności płomienia i twardości wody. Dlatego musisz je wypróbować. Jedni wolą makaron gotowany we włoskim al dente (na wpół ugotowany), inni wolą danie przygotowywane w tradycyjny sposób.
Krok 6
Nie rozgotuj makaronu, w tym przypadku danie się sklei. Po ugotowaniu makaronu spuść wodę: użyj do tego durszlaka lub po prostu lekko otwórz pokrywkę patelni i wylej płyn. Nie płucz makaronu, będzie się kruszył.
Krok 7
Do gotowego makaronu wlej trochę warzyw lub masła i dobrze wymieszaj. Pozwól im usiąść na kilka minut i ponownie zamieszaj. Gdy makaron stygnie, można go kilkakrotnie zamieszać, wtedy nie będą się sklejać.
