Kotlety z kurczaka na obiad lub kolację to świetny kompromis między zdrowym odżywianiem a naprawdę pysznym jedzeniem. Ugotuj je na patelni lub blasze do pieczenia i podawaj z warzywami lub obfitym dodatkiem.
Zrób prosty przepis na soczyste kotlety z kurczaka.
Będziesz potrzebować:
- 500 g filetu z udka kurczaka;
- 1 jajko kurze;
- 80 g mąki;
- 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 3/4 łyżeczki sól + 1/4 łyżeczki. na masę jajeczną;
- olej roślinny.
Filet z kurczaka umyć i osuszyć, a następnie pokroić w plastry o grubości nawet 1 cm. Ułożyć na desce do krojenia i lekko ubić rękojeścią kulinarnego młotka lub noża. Powstałe plastry mięsa posyp pieprzem i solą, natrzyj przyprawy palcami i pozostaw produkt do marynowania na 30-40 minut.
Zmniejsz kaloryczność smażonych kotletów z kurczaka, rozkładając je na ręczniku papierowym zaraz po ugotowaniu, aby wchłonęły nadmiar oleju.
Mąkę wyłożyć na płaski talerz lub blachę, jajko wsypać do miski lub głębokiej miski i ubić szczyptą soli. Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym. Kotlety zanurzamy w mące, następnie masujemy masę jajeczną, ponownie obtaczamy mąką i smażymy na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Podawać z ryżem, sałatką warzywną lub frytkami.
Ugotuj przepyszne kotlety z kurczaka z pomidorami i serem na gorąco w piekarniku.
Będziesz potrzebować:
- 600 g filetu z piersi kurczaka;
- 100 g twardego sera śmietankowego (tilsiter, lamber, oltermani itp.);
- 2 mięsiste pomidory;
- 150 g jogurtu naturalnego lub niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
- 20 g koperku;
- 3/4 łyżeczki Sól;
- 1/3 łyżeczki mieszanka papryki;
- olej roślinny.
Zamrożony kurczak będzie bardziej soczysty, gdy pozwoli się go odpowiednio rozmrozić. Umieść pierś na dolnej półce lodówki na 6-8 godzin, a następnie odstaw na półtorej godziny w temperaturze pokojowej.
Piersi umyj i ostrożnie pokrój wzdłuż. Zawiń warstwy mięsa w folię lub plastikową torbę i użyj młotka, aby po nich przejść. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Pomidory szykować i kroić w cienkie plasterki. Odetnij łodyżki kopru, drobno posiekaj zioła i wymieszaj z jogurtem lub kwaśną śmietaną.
Rozgrzej piekarnik do 180oC. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż na niej kotlety, posyp je mieszanką papryki i soli. Filet z kurczaka przykryć pomidorami, polać sosem z kwaśnego mleka i posypać wiórkami serowymi. Gotuj naczynie przez 15-20 minut.
Kotlety z kurczaka podsmażyć w cieście.
Będziesz potrzebować:
- 700 g piersi z kurczaka lub filetu z ud;
- 300 g mąki;
- 3 jajka kurze;
- 200 ml mleka;
- 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana i sos sojowy;
- 1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka;
- 1,5 łyżeczki Sól;
- olej roślinny.
Jajka i pół soli ubić trzepaczką lub mikserem, dodać sos sojowy i mleko. Dodaj tam mąkę małymi porcjami, wszystko wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodaj śmietanę. Przygotuj filet z kurczaka, opłukując go pod bieżącą wodą i osuszając serwetką. Mięso pokroić w poprzek ziarna na długie plastry, ubić i natrzeć solą i przyprawami.
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Zanurz kotlety w cieście i od razu przełóż do gotującego się tłuszczu. Smaż je szybko z obu stron, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez kolejne 3-5 minut.
