Doskonała opcja do gotowania przegrzebków, gdzie najlepiej czuć smak tych skorupiaków. Przegrzebki morskie w białym winie można podawać z puree ziemniaczanym i sałatką warzywną - dostajesz pełnowartościowy lekki lunch lub kolację, po którym będzie nawet miejsce na deser.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 700 g przegrzebków;
- - 250 ml wytrawnego białego wina;
- - 3 szalotki;
- - 7 łyżek. łyżki masła;
- - świeża pietruszka, pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli do tego przepisu wziąłeś mrożone przegrzebki, najpierw je rozmroź. Posiekaj szalotki, opłucz pietruszkę i drobno posiekaj.
Krok 2
Przegrzebki, szalotki i posiekaną pietruszkę włożyć do rondla. Wlej białe wino. Dodaj pieprz i sól według uznania. Dodaj masło, wszystko wymieszaj.
Krok 3
Doprowadź wino do wrzenia, gotuj przez 5 minut na średnim ogniu. Następnie wyjmij przegrzebki z patelni, a następnie sos należy ugotować bez nich.
Krok 4
Kontynuuj gotowanie pozostałych potraw na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Sos powinien stać się gęsty i mieć kość słoniową. Gdy zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia.
Krok 5
Włóż przegrzebki z powrotem do garnka, dokładnie wymieszaj. Danie gotowe, podawać na ciepło. Podawaj jako osobne danie lub przygotuj dodatek do przegrzebków.
