Flądra w białym winie zaskoczy Cię ciekawym smakiem, który uzyskuje się dzięki zastosowaniu wina i soku z cytryny. To danie można podawać na świątecznym stole. Tak przygotowaną flądrę można ozdobić ostrygami, grzybami, małżami.
Czy to jest to konieczne
- - 1 flądra (waga 250-280 g);
- - 1 średnia cebula;
- - 3 łyżki. łyżki białego wina;
- - 6 łyżek. łyżki gorącej wody;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oleju;
- - sok z 1 cytryny;
- - 2 żółtka;
- - 3 gałązki pietruszki;
- - szczypta soli, pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Plastry cebuli i świeżą pietruszkę położyć na ognioodpornym naczyniu. Przygotuj flądrę (płukanie, jelito), połóż na talerzu. Dodaj sól, białe wino, gorącą wodę, pieprz, 1 łyżkę. łyżka oleju, sok z cytryny.
Krok 2
Przykryj pokrywką i upiecz w umiarkowanie nagrzanym piekarniku. Przełóż rybę na gorący półmisek.
Krok 3
Dodaj mieszankę masła i mąki do soku pozostałego po ugotowaniu ryby.
Krok 4
Gotować przez kilka minut, następnie zdjąć z ognia, dodać żółtka wymieszane z 1 łyżką. łyżka sosu. Odcedź, zalej rybę.
