Z kurczaka można przygotować różnorodne dania, nie tylko na co dzień, ale i na świąteczny stół. Spróbuj dusić ptaka w białym winie - nabierze delikatnego pikantnego smaku i szczególnej delikatności. Oprócz wina dodaj do kurczaka różne przyprawy, śmietanę lub kwaśne owoce - a otrzymasz zupełnie inne wersje tego prostego, ale bardzo skutecznego dania.
Czy to jest to konieczne
-
- Kurczak z sezamem i oregano:
- 4 piersi z kurczaka;
- 1 łyżeczka nasion kundut
- zielone oregano (oregano);
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
- Kurczak w kremowym sosie:
- 1 wypatroszony kurczak;
- 300 g boczku wędzonego;
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina;
- 1 szklanka gęstej śmietany
- Oliwa z oliwek;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
- Kurczak z cytrynami i rodzynkami:
- 4 duże filety z kurczaka;
- 2 cytryny;
- 2 pomarańcze;
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 150 g rodzynek bez pestek;
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina;
- Sól;
- pieprz;
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki.
Instrukcje
Krok 1
Kurczak po włosku z sezamem i oregano gotuje się bardzo szybko. Piersi z kurczaka obrać, opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż na rozgrzanej oliwie na złoty kolor, co zajmie około 10 minut.
Krok 2
Posiekaj drobno świeże oregano (oregano). Na patelnię wlej wytrawne białe wino, dodaj sezam i oregano, mieszaj drewnianą szpatułką i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Pieczeń jest gotowa. Podawać z sałatką warzywną lub smażonymi ziemniakami.
Krok 3
Spróbuj dusić kurczaka w kremowym sosie. Boczek wędzony pokroić w paski, wypatroszonego kurczaka pokroić na porcje. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, dodać kawałki kurczaka i smażyć z obu stron przez 10-15 minut. Wlać boczek na patelnię, przykryć winem.
Krok 4
Gotuj mieszaninę, aż wino prawie całkowicie wyparuje. Dopraw solą i pieprzem i wlej na patelnię z kurczaka. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7-10 minut. Podawać rozsypując kawałki na talerzach i posypując sosem. Przygotuj tłuczone ziemniaki lub tłuczone ziemniaki z kremowym kurczakiem.
Krok 5
Kurczak zapiekany z cytrynami i pomarańczami ma niezwykły i bardzo przyjemny smak. Filet z kurczaka umyć, obrać i umieścić w głębokiej porcelanowej lub ceramicznej misce. Sok z 1 pomarańczy i 1 cytryny. Pozostałą pomarańczę i cytrynę pokrój w ósemki.
Krok 6
W osobnej misce wymieszać białe wino, oliwę z oliwek, sok z cytrusów i polać kurczaka. Do masy włożyć rodzynki, ćwiartki cytryny i pomarańczy. Filet z kurczaka marynować przez 4-4, 5 godzin, następnie włożyć do naczynia ognioodpornego, napełnić marynatą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz drób przez 40-50 minut. Ugotowanego kurczaka układamy na talerzach i posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki. Podawaj frytki lub grillowane warzywa jako dodatek.
