Ciasto Tatarskie. Pyszne I Proste

Spisu treści:

Ciasto Tatarskie. Pyszne I Proste
Ciasto Tatarskie. Pyszne I Proste

Wideo: Ciasto Tatarskie. Pyszne I Proste

Wideo: Ciasto Tatarskie. Pyszne I Proste
Wideo: Ciasto Królewicz | Smaczne-Przepisy.TV 2024, Marsz
Anonim

Dania kuchni tatarskiej są zaskakująco smaczne i satysfakcjonujące. Tatarzy obdarzyli pieczywo szczególną miłością. Tutejsze nadzienia są bardzo różnorodne, a wszystko przygotowywane jest dość prosto.

Ciasto tatarskie. Pyszne i proste
Ciasto tatarskie. Pyszne i proste

Czy to jest to konieczne

  • - mąka - 3 szklanki;
  • - mleko (woda) - 0,5 szklanki;
  • - śmietana - 0,5 szklanki;
  • - margaryna lub masło - 200 gramów;
  • - ocet - 1 łyżka stołowa;
  • - mięso - 500 gramów;
  • - ziemniaki - 3-4 sztuki;
  • - cebula - 2-3 sztuki.

Instrukcje

Krok 1

Do ciasta tatarskiego można użyć wołowiny lub kurczaka, ale danie jest szczególnie pachnące jagnięciną. Zacznij gotować z mięsem. Pokrój na małe kawałki, dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj wybrane przyprawy. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na około godzinę. W tym momencie przygotuj ciasto.

Krok 2

Mąkę należy przesiać, wtedy ciasto będzie przewiewne. Masło zetrzyj na grubej tarce i dodaj do mąki. Dokładnie wymieszaj rękami. Dodać śmietanę, mleko lub wodę, ocet i zagnieść ciasto. Powinieneś mieć piłkę. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki. Po 20 minutach rozwałkować ciasto, złożyć w kopertę i ponownie wstawić do lodówki na 20 minut. Tę procedurę należy powtórzyć kilka razy, dopiero wtedy ciasto stanie się kruche i to jest dokładnie to, czego potrzeba do ciasta.

Krok 3

Gdy ciasto jest w lodówce, czas zacząć napełniać. Ziemniaki kroimy w plastry, cebulę w krążki lub półpierścienie. Jeśli ciasto jest gotowe, przejdź do następnego kroku. Podziel go na dwie części: jedna powinna być nieco większa od drugiej. Większość zawinąć w okrąg i włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Należy pamiętać, że ciasto musi być większe niż foremka, aby uformować boki i spód.

Krok 4

Na ciasto, lekko dociskając, połóż warstwę mięsa i ziemniaków, przykryj jedzenie warstwą cebuli. Na wierzch połóż kilka kromek masła. Pamiętaj tylko, że potrzebujesz go bardzo mało, jeśli gotujesz z tłustego mięsa, a jeśli nadzienie to np. kurczak, to nie możesz żałować oleju. Przykryj ciasto drugim kółkiem ciasta i ściśnij brzegi, łącząc się z dolną warstwą. Zrób dziurę w środku i przykryj ją małą cebulą. Posmaruj ciasto żółtkiem i wyślij do piekarnika. Piec w 180-200 stopniach przez około półtorej godziny. Gotowe naczynie wyjmij z piekarnika, odstaw na około 20 minut. Teraz możesz leczyć swoich bliskich!

Zalecana: