Ciasto pasterskie to tradycyjne brytyjskie danie. Jeśli na to spojrzysz, jest to zwykła zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i warzywami. Okazuje się, że ciasto pasterskie jest bardzo smaczne, całkiem satysfakcjonujące i bardzo pachnące! Proces gotowania jest prosty i nie zajmuje dużo czasu!
Czy to jest to konieczne
- 500 gram jagnięciny (mięso mielone),
- 2 cebule,
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki stołowe. łyżki sosu Worcester,
- 250 ml czerwonego wina
- 400 ml bulionu z kurczaka,
- trochę rozmarynu
- trochę tymianku,
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek
- 1 kg ziemniaków,
- 100 gramów parmezanu,
- 2 żółtka,
- trochę soli
- trochę czarnego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki myjemy, myjemy, napełniamy wodą, gotujemy.
Krok 2
Na patelnię wlej niewielką ilość oliwy, podgrzej ją. Włóż mięso mielone i smaż ciągle mieszając, aż zmieni się kolor.
Krok 3
Obierz cebulę i marchewkę, pokrój w drobną kostkę. Marchewki mogą być grubo starte - w razie potrzeby.
Krok 4
Przenieś kostki cebuli i marchewki na mięso mielone, wymieszaj.
Krok 5
Do mielonego mięsa i warzyw dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, sosu Wunster i wina. Wymieszać, odparować wino.
Krok 6
Zmiażdżyć obrany czosnek nożem, a następnie posiekać. Drobno posiekaj tymianek i rozmaryn. Na patelnię z mielonym mięsem dodaj czosnek i zioła.
Krok 7
Wlej przygotowany bulion z kurczaka, wymieszaj. Sól i pieprz do smaku.
Zagotuj sos, aż będzie gęsty. Z czasem zajmuje to 20 minut.
Krok 8
Z ugotowanych ziemniaków odcedź wodę, ugniataj na miazgę, aż ziemniaki tłuczone (możesz to zrobić w blenderze). Do puree dodać dwa żółtka i dwie łyżki startego sera, wymieszać na gładką masę. Jeśli puree jest suche, rozcieńczyć niewielką ilością wody z bulionu.
Krok 9
Sos mięsny włożyć do naczynia do pieczenia. Na sos włożyć puree ziemniaczane. Na puree posyp pozostały starty ser.
Krok 10
Pieczemy w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
