Sałatka o romantycznej nazwie „Białe noce” ma wiele opcji. Jest przygotowywany z mięsa, języka, drobiu, ryb, a nawet owoców. Wspólne dla wszystkich opcji sałatek jest szybkie i łatwe przygotowanie, a także harmonijne połączenie składników. To doskonała przystawka zarówno do codziennego menu, jak i do świątecznej uczty.
Sałatka White Nights z mięsem
Do przygotowania sałatki White Nights z mięsem potrzebne będą następujące produkty:
- 200 g marynowanych grzybów;
- 300 g gotowanego mięsa;
- 2 główki cebuli;
- 2 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 250 g twardego sera;
- cytrynowy;
- zielenie (koperek lub pietruszka);
- olej roślinny;
- kwaśna śmietana;
- majonez.
Mięso w tej wersji sałatki Białe noce można zastąpić gotowanym ozorem.
Przede wszystkim osobno ugotuj mięso i ziemniaki w skórkach i wstaw do lodówki.
Marynowane grzyby pokroić nożem i przełożyć do głębokiej salaterki. Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie schłódź cebulę i umieść w salaterce na wierzchu grzybów.
Wymieszaj śmietanę z majonezem w proporcji, która najbardziej Ci odpowiada. Jeśli lubisz pikantny sos, dodaj więcej majonezu, a jeśli jest bardziej miękki, w dressingu powinna dominować kwaśna śmietana.
Tak przygotowany sos rozsmarować na warstwie marynowanych grzybów i smażonej cebuli.
Ugotowane w skórce ziemniaki obrać, zetrzeć na grubej tarce i ułożyć w salaterce w następnej warstwie. Następnie dobrze polać sosem.
Obierz surowe marchewki, zetrzyj i ułóż na wierzchu ziemniaków.
Mięso ugotowane w osolonej wodzie pokroić w drobną kostkę, ułożyć kolejną warstwę sałatki, posmarować sosem i na grubej tarce posypać tartym serem.
Przed podaniem udekoruj sałatkę White Nights posiekanymi świeżymi ziołami i ćwiartkami cytryny.
Sałatka „Białe noce” z kurczakiem
Aby przygotować sałatkę White Nights z kurczakiem, musisz wziąć:
- 200 g filetu z kurczaka;
- 100 g twardego sera;
- 1 głowa cebuli;
- 1 jabłko;
- 2 jajka;
- 100 g marynowanych grzybów (pieczarki);
- Sól;
- majonez;
- kwaśna śmietana.
Filet z kurczaka umyć i zagotować w osolonej wodzie. Następnie schłodzić i pokroić w drobną kostkę.
Jajka na twardo, schłodzić pod bieżącą zimną wodą. Następnie oddziel żółtko od białka i zmiel żółtka majonezem do uzyskania gładkości, a białka zetrzyj na grubej tarce.
Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie i smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
Marynowane pieczarki pokroić w drobną kostkę, a ser i jabłko w drobną kostkę.
Zrób sos sałatkowy. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę i majonez w równych proporcjach.
Na życzenie sałatkę White Nights z kurczakiem można udekorować plastrami świeżych ogórków i pomidorów.
Przygotowane składniki przełożyć do głębokiej salaterki: filet z kurczaka, smażoną cebulę, marynowane grzyby, żółtka ubite z majonezem, jabłko i ser. Dodaj przygotowany dressing i dokładnie wymieszaj. Sałatkę posyp tartym białkiem.
