Puree mięsne to delikatne danie dietetyczne, które można polecić do żywienia niemowląt i produktów leczniczych. Mięso do jego przygotowania musi być najwyższej jakości, pozbawione tłuszczu i ścięgien. Puree mięsne można podawać z przystawką, nadziewać naleśniki lub używać do robienia kanapek.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g mięsa;
- 1 cebula;
- 100 g masła;
- 200 ml bulionu mięsnego
- lub
- mięso;
- woda;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Wypłucz 500 g mięsa pod zimną bieżącą wodą. Do tego dania użyj chudej wieprzowiny lub wołowiny. Nie moczyć mięsa w wodzie przed gotowaniem, ponieważ zmniejsza to ilość składników odżywczych w gotowym produkcie.
Krok 2
Przełóż umyte mięso przez drobno startą maszynkę do mięsa.
Krok 3
Obierz 1 cebulę, umyj. Cebulę drobno posiekać i dusić na patelni na odrobinie masła.
Krok 4
Mięso mielone i duszoną cebulę włożyć do rondla. Całość dusić w rondlu pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso zrumieni się ze wszystkich stron.
Krok 5
Do rondla na gulasz wlać 200 ml bulionu. Dopraw solą do smaku. Mięso włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i dusić do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
Krok 6
Przełóż gulasz przez maszynkę do mięsa. Następnie przetrzyj przez sito. Możesz również użyć blendera do przygotowania puree mięsnego.
Krok 7
Rozpuść 100 g masła i wymieszaj z puree mięsnym.
Krok 8
Możesz też zrobić tłuczone ziemniaki w inny sposób. Zagotuj wodę w małym rondelku.
Krok 9
Mięso włożyć do wrzącej wody i zagotować.
Krok 10
Usuń pianę, która utworzyła się na powierzchni bulionu. Gotuj mięso na małym ogniu do miękkości. Sól bulion 10 minut przed końcem gotowania.
Krok 11
Ugotowane mięso przełóż przez maszynkę do mięsa, a następnie przetrzyj przez sito lub posiekaj w blenderze.
Krok 12
Rozcieńczyć puree bulionem mięsnym do pożądanej konsystencji.
Krok 13
Puree mięsne podawać z gotowanym makaronem, ryżem, kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym.
