Słodycze ze słodkimi migdałami i wiśniami w środku to idealny wybór na filiżankę herbaty lub kawy. Do nadzienia można użyć różnych kandyzowanych owoców lub orzechów zamiast wiśni.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g migdałów;
- - 100-150 g czekolady;
- - 100-150 g cukru pudru;
- - 2 łyżki soku z cytryny;
- - 30-40 ml koniaku (likier Amaretto);
- - wiśnie suszone (kandyzowane) według ilości słodyczy;
- - jabłka;
- - wykałaczki;
Instrukcje
Krok 1
Migdały zalać wrzątkiem przez 10 minut, następnie odcedzić i zalać zimną wodą. Ponownie spuść wodę i po obraniu łusek osusz ręcznikiem.
Krok 2
W młynku do kawy zmiel suszone migdały na najmniejszy okruch. Połącz posiekane migdały z przesianym cukrem pudrem, sokiem z cytryny, likierem i dokładnie wymieszaj, aż będą gładkie. Masę dobrze ugniatać rękami, aż stanie się plastelina, gładka i elastyczna.
Krok 3
W razie potrzeby posyp ręce i stół cukrem pudrem. Jeśli masa marcepanowa przykleja się do rąk lub kruszy, dodaj odpowiednio cukier puder lub likier. Gotowy marcepan uformować w kulkę, zawinąć w folię i wstawić na noc do lodówki.
Krok 4
Nadzienie namocz wiśnie w koniaku i zostaw na noc. W przypadku suszonych wiśni najlepiej dodać trochę wrzącej wody, aby je zmiękczyć. Następnego dnia, po wyjęciu wiśni z koniaku, przełóż je na sito i pozwól, aby płyn spłynął. Wysuszyć wiśnie na ręczniku papierowym.
Krok 5
Przygotuj miskę z odrobiną oleju roślinnego, wyłóż tacę pergaminem, posmaruj cienką warstwą oleju roślinnego. Po zwilżeniu stołu i dłoni odrobiną oleju podziel masę migdałową na 2 części. Z każdej części zwiń „kiełbasę” i pokrój na kawałki.
Krok 6
Z każdego kawałka uformuj kulkę, spłaszczając ją w ciasto. Połóż wiśnię na środku i delikatnie uszczypnij brzegi masą marcepanową, zwijając kulkę. Połóż cukierki na pergaminie i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Krok 7
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Podczas nawlekania słodyczy na wykałaczki zanurzamy w czekoladzie. Następnie włóż wykałaczki wypełnione cukierkami do jabłka i wstaw do lodówki na 1 godzinę, aby zamrozić czekoladę. Następnie ostrożnie wyjmij wykałaczki, przechowuj słodycze w lodówce.
