Wiele osób zastanawia się, jak ugotować pyszny kawior do squasha w domu? Kawior do squasha okazuje się wyjątkowy.
Gotowanie kawioru nie zajmie dużo czasu, a gotowy kawior domowej roboty nie pozostawi nikogo obojętnym. Potrzebujemy następujących składników:
- Cukinia (obrana i nasiona) - 6 kg;
- Cebula - 1 kg;
- Czosnek - 4 głowy;
- Marchewki - 4 sztuki;
- Majonez - 500 gr (należy przyjmować z najwyższą zawartością tłuszczu);
- Pasta pomidorowa - 500 gr;
- Olej roślinny - 300 gr;
- Cukier - 1 szklanka (200 gr);
- Sól - 4 łyżki. l;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Liść laurowy - 2 sztuki;
- Ocet - 200 ml;
- Przyprawy do smaku (ostra papryka, chmiel-suneli).
Proces gotowania
Obieramy cukinię, cebulę, marchew, czosnek, wszystko przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Dodaj majonez, pastę pomidorową, olej roślinny, wszystko dokładnie wymieszaj. Gotuj na kuchence przez 1,5 godziny. Następnie dodaj sól, cukier, pieprz, liście laurowe, przyprawy i gotuj przez kolejne 1,5 godziny. Następnie dodaj 200 ml octu (na 6 kg) i gotuj kawior przez kolejne 30 minut.
Po ugotowaniu wyjmij liść laurowy, a gorący kawior włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń. Odwracamy puszki i odkładamy dno, owijamy ręcznikiem, czekamy, aż całkowicie ostygną.
